6 Y% s. N' w1 }1 Y9 A( Z$ D[所需材料]
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% {& H1 B: a6 p. v) j- E材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙
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[烹饪过程]' g, d) L+ I, h9 ^" Z' j
7 H* [9 N+ D+ u8 O, Y; @tvb now,tvbnow,bttvb1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。tvb now,tvbnow,bttvb+ J8 @% C4 s- r
6 }0 s/ F$ G( I- h, s2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。4 w$ F" F) \( v0 I4 @8 U9 F# ^' p
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2 C$ {8 P( Y5 g+ I5.39.217.76[备注]
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" o* f2 j7 [4 l姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。 |
發表於 2008-3-10 11:16 AM
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