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9 N) l: m0 a- } h【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb8 [! j; b7 Z2 O* k) Q
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
: P) z2 n7 q* q5.39.217.76咸蛋黄 6个
% x7 x; ~' \" i5 }: q, I5.39.217.76乾葱末 少许
0 b: y! n4 k/ t. A2 u+ m0 t5.39.217.76脆浆粉 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V" e& e2 E9 A5 V% l2 s5 \" k
蛋白、盐皆少许
; R; d. @; b' S) M- ]5.39.217.76【做法】：1 u. d: U5 d3 W' v, H. V+ o6 _
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
& ~! B3 l3 |3 ?2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n1 s& v r, s! Z. P( _
3.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。5.39.217.769 T; i1 i$ M6 H
4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。- ?# k* Y4 M0 @
【其他】：
) M$ Q9 \/ I' |* ~8 a) o1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
; H" u* f8 J1 X5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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