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【材料】：
6 H" |' Z6 b- G) q/ g$ A: w5.39.217.76石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）5.39.217.76- F8 o& m. U2 @. e
咸蛋黄 6个
. v4 h$ n" x w: D C* o& l乾葱末 少许
7 b, K- M% I! \% j7 a$ h+ p% {' Ltvb now,tvbnow,bttvb脆浆粉 少许tvb now,tvbnow,bttvb: r5 G4 H1 _ l3 N; ]7 S
蛋白、盐皆少许
5 Q: U1 _3 k, R. T0 _, [【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p3 R, R4 P* W+ ]' F' f
1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。! C& j. B3 ]7 M
2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
% q1 }9 {( p+ a5.39.217.763.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
1 V1 B% _6 N' ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
0 a3 r& Q3 G7 @8 p3 d+ w公仔箱論壇【其他】：
, Z4 W& |/ {( N- ?, H9 g5.39.217.761.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。5.39.217.76% I/ O8 V* l* y2 ^0 |
2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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