胖头鱼头1个1000克，湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。 `0 p$ `* _; m! V
& S. q! W3 Z' [( Q6 f( S: K7 h. G公仔箱論壇 制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H4 h+ M! R7 ]6 _0 z, g2 S
9 F7 g9 ]9 s/ A; z ①将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。
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/ P. c8 H. E* V+ d( N4 I ②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，在鱼身上放切好的姜丝适量。
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9 B8 L3 }8 P3 y- x6 m8 S公仔箱論壇 ③鱼头上锅蒸15分钟，出锅，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，再放锅里蒸2至3分钟，即可食用。
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發表於 2008-1-2 08:22 AM
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