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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 # S- T' x8 h: {
輔料： : D( a/ ~" O+ ?) C) |6 `% {% a
1、醬油2大匙
# {# J5 [, g7 [" U a* a/ D公仔箱論壇 2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇6 J: {/ O, ~6 O+ L4 M3 g0 c
做法： 9 j g- ~; d9 h! E
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。 , a: k$ T' K: K4 v8 c& q
2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 9 y! P* Q5 |# F! k! d8 S( G8 I
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F! q# C: C9 l1 x8 C. i
4、待熟軟入味即可盛出食用。 - R* T6 w" s& }
技巧： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H0 U: z# a1 b; ]
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
/ g: P+ N6 D9 D, a/ G公仔箱論壇 如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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