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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 5.39.217.76/ h1 q" c% U! D6 a7 N+ K& V
輔料：
( U, M- t3 Z$ P3 n$ `" V 1、醬油2大匙 5.39.217.76$ L. H- H1 \/ Z1 j% W& x6 m
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇: {$ W, M9 ]3 y3 z
做法： - E# |( l" _- q C
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A( Y# n X; e E& \' X- g& B
2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 ; [1 q2 C- _' @; I
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 0 K3 Q# K9 r% E1 I
4、待熟軟入味即可盛出食用。
6 `6 k U0 F. L7 P$ \7 q( j2 U5 u: Ktvb now,tvbnow,bttvb 技巧：
& ?0 |& _' @! a 紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
) J* w. j9 o' O4 E) k 如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。tvb now,tvbnow,bttvb/ J/ x2 {6 K) [9 ?9 m
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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