[中式食譜] 八寶水波蛋

iceorange

原料：
+ z: U9 b" [: n) X1 @5 h7 I: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 e' l! l5 a# D3 O# s
雞蛋2個、豬肉10克、豌豆10克、胡蘿蔔10克、香菇10克、蝦仁10克、青筍10克、鱿魚10克、鹽1小匙、白糖少許、料酒少許、水澱粉少許; A/ V( L( p' D, d

4 J$ w6 s7 @9 C# g做法：
1 x" i, {6 ~$ V7 Z- i7 z# B+ N' ~公仔箱論壇5.39.217.765 z3 S: Y9 b! i/ n3 B  v
1、雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋内的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。
6 E. k8 ~' p7 v- R0 W4 |' Z. w公仔箱論壇
8 B+ q2 J- D) Q  U3 \7 o3 `公仔箱論壇2、將其他所需原料洗淨，全部切小丁備用。
+ K" E6 i1 |4 _6 E' P- N+ O* |! t2 z* j4 U* r  u4 A9 E
3、取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍。( I6 l2 Y) n; A0 i& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a: C1 w# X" N+ R% U
4、再取來小鍋燒熱，鍋内不用放油，加入一點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖，料酒調一下味，燒開後，用水澱粉芶芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。