不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！% [) v) g. [) w) x" n w( T
) k0 F+ s' H- a9 Y
蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！ m3 l& S6 l o6 w* u2 c
, @# t0 O4 c5 v. w+ ^( nRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
! o+ s& Y; W! S j& qtvb now,tvbnow,bttvb
Q* ]% Y$ ^, a" {5.39.217.76說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }7 r$ u1 S' U* @/ I
' ^; N5 `6 y1 d/ r+ g5 W% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
. v6 _* Y: n; p1 ~8 G& h8 F5.39.217.765.39.217.763 F' {8 g- C4 Y
白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！tvb now,tvbnow,bttvb1 |$ X5 d9 M5 D2 W% `( \% n0 V
, s0 q5 |+ j1 O& i% b1 b丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！' O+ r) J7 z- R
' p8 o" C( f) G( F9 J l0 ?5.39.217.76皮
3 @( H1 ~. Z. O( h+ w1 E馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
5 Y* ~ s3 J. d5.39.217.76
3 f. [1 C* T2 Q/ [# ^: e種籽tvb now,tvbnow,bttvb/ f# Z. \2 e( }, S+ a( y9 x
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。tvb now,tvbnow,bttvb% ~% y: y" h8 L
7 ?+ E3 y1 @1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
; X4 R8 K4 x; ^- l; c, g紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！ B s8 E: M: _: z/ J, _/ T1 S
3 A4 ]0 ?* E2 A青椒有90%是水分9 j& d7 \6 b+ \' }+ U/ E
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
( ]2 G6 r2 c+ I. V5.39.217.76. V/ t( _! T. G3 r0 T
白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
o4 b2 }! `/ \/ D4 {白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
# M2 P- O- Y" t3 `$ v% ^1 K. h
' l& M0 d' K- [9 |5 Q5.39.217.76青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！公仔箱論壇* H, t; E' J. B% q6 h0 p! Z. v& \
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G2 F( M% d) k
. L, t2 m* o4 f: i
南瓜的內囊和種籽是超級食物！公仔箱論壇5 V& h* J" K2 Y3 e4 F
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！2 v7 H) _5 X! ]2 a. i# d
# |2 ~- X* }: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍8 C" G; n7 Q8 J0 M8 m
6 ]- w' Q$ e. E# l$ w# R9 u) d
β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！3 W- e# }/ N5 p0 c
2 _' b9 f1 f7 ^( \吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
+ z8 W, h i, H! c1 T; P+ Y3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b) O/ T. q; u- \7 q5.39.217.76此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。* h/ \: b5 H" n: q
9 c. S4 z. p, C, `公仔箱論壇芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。. R' B' N$ U0 m: z) y5 g: w
0 o* m/ I7 O8 a+ m/ Q- f5 X K& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
5 n, F) F9 M5 V8 u1 s N" }公仔箱論壇
; Z5 A, J M: i) I4 i5.39.217.76[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
* Q1 ?8 j( ~+ ^; z4 T! H除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
; h4 C6 f' h9 u, c9 i5.39.217.76- c9 A/ |# l7 i" t9 \
[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
| 
