不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z3 E$ j5 y. W( w1 C0 f. a X
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！tvb now,tvbnow,bttvb( z i% I( e, a, k! P1 \
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！tvb now,tvbnow,bttvb: H4 X1 O0 Q/ d. _' H2 j* [' C
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n1 Z9 W# Z) j# }! i0 B
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皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x3 o1 h. \+ w4 W+ |3 r! l
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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2 I' F$ C5 y; }! H, q: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種籽
4 Y# w. R9 Z: b3 j, K& a1 h5.39.217.76南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |0 n/ T# x! N- ]$ t" h
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！公仔箱論壇0 J$ e& \8 V& y+ U3 s) \; ]
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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青椒有90%是水分公仔箱論壇9 \: j; V# j- |4 ~, q" {
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ & e$ Q$ b# f- q) F5 k- b6 ?6 G+ y, r4 Y
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！/ A, T* u2 m% m2 N) b% x0 S
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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# j* a' a6 y7 h& ztvb now,tvbnow,bttvb青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
, t/ d+ `) @6 V) L& `公仔箱論壇青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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1 o1 r+ o- J2 }# Y, T; X公仔箱論壇南瓜的內囊和種籽是超級食物！
) X h3 S0 C. \: v7 J+ K南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
. n4 G1 ~ h$ x5 M' B( d, ?9 `6 h; L4 T公仔箱論壇公仔箱論壇/ C/ ` ^) ], S. y% h1 c
不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍0 `0 H1 n. r& ~, p7 W u( I
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！tvb now,tvbnow,bttvb) p6 H' {9 v: T' n$ p; g& _
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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2 w- n: P) i ]. K/ u* K5.39.217.76此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。公仔箱論壇) [. F s6 a& y- P8 H9 P$ F* n
1 E L) r! V% N: J/ `公仔箱論壇芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]9 w) n& Y8 ]! J
# m3 A, Z, j r" D( c& D公仔箱論壇不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。9 a* l8 B2 F: P7 j, Q. L( T" J
( t' {3 t6 C4 W[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
' V5 V2 [0 K( T; p4 v# P8 j% d除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
0 w2 j( M$ {% N) ?5 C; Q+ O4 {/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y* j9 w( m, }- B. P* W公仔箱論壇[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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