用料：
0 k3 F% }" ^+ U, y" l0 _公仔箱論壇枚头肉600(猪后肩至腰部的瘦肉，瘦中带肥，肉质嫩滑)，葱2条，糖2汤匙半，食用红色素1/6茶匙（食用色素只是增加色泽，对味道没有影响，所以不用也可）。tvb now,tvbnow,bttvb9 c/ z1 L% u2 f5 u0 B
腌料：
0 Y Q- H; a4 Z# K1 E7 ^% q" itvb now,tvbnow,bttvb磨豉1茶匙，南乳1茶匙，生抽11/2匙，老抽1汤匙，洒11/2汤匙，蒜蓉半茶匙。
% U5 A" h4 [) k$ z) k. W做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m3 _# ]% j+ }6 Z5 b% d% O. C1 C) ?, y
1、猪肉洗净抹干水，切约1厘米条形。tvb now,tvbnow,bttvb& }% d0 R# p5 P) g9 p( Y; G. f8 N
2、食用红色素加水半汤匙拌匀，放入猪肉中拌匀，然后加腌料拌匀，腌半小时。1 g# `' @0 S) f8 |2 x- h8 S
3、烧热平底镬（中式镬也可以）下油3汤匙，下水1/3杯，把葱及猪肉排在镬中，腌汁也倒入镬中，盖上盖，用中火煮滚，再煮5分钟，把猪肉反转另一面，盖上盖，用慢火再煮3分钟至熟，此时尚余少许汁（如猪肉未熟、汁又干，可以加水）。
* J: \' M: v- Btvb now,tvbnow,bttvb4、取起猪肉切件，放回镬中，加入糖炒匀，用慢火煮，并要不停翻动，待猪肉吸收糖味、汁已浓厚，便可上碟 |
發表於 2007-12-10 08:30 AM
| 
