用料：
/ P) p" K* e3 A' j$ H6 [* [5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚头肉600(猪后肩至腰部的瘦肉，瘦中带肥，肉质嫩滑)，葱2条，糖2汤匙半，食用红色素1/6茶匙（食用色素只是增加色泽，对味道没有影响，所以不用也可）。tvb now,tvbnow,bttvb" x9 M* H# \: Z
腌料：
' l( {: ~) [( u+ L" q5.39.217.76磨豉1茶匙，南乳1茶匙，生抽11/2匙，老抽1汤匙，洒11/2汤匙，蒜蓉半茶匙。
; l9 g, ~7 K! d2 \, A0 A公仔箱論壇做法：
2 n0 @' U' g9 S2 j$ R6 ?' t0 {tvb now,tvbnow,bttvb1、猪肉洗净抹干水，切约1厘米条形。
$ }2 ^' C, s0 |7 B公仔箱論壇2、食用红色素加水半汤匙拌匀，放入猪肉中拌匀，然后加腌料拌匀，腌半小时。
# @. u; H6 j- z* `/ C- _& o8 E8 G4 w; |公仔箱論壇3、烧热平底镬（中式镬也可以）下油3汤匙，下水1/3杯，把葱及猪肉排在镬中，腌汁也倒入镬中，盖上盖，用中火煮滚，再煮5分钟，把猪肉反转另一面，盖上盖，用慢火再煮3分钟至熟，此时尚余少许汁（如猪肉未熟、汁又干，可以加水）。/ Z6 Y9 {0 t# w, B& \. W4 T) l9 \
4、取起猪肉切件，放回镬中，加入糖炒匀，用慢火煮，并要不停翻动，待猪肉吸收糖味、汁已浓厚，便可上碟 |
發表於 2007-12-10 08:30 AM
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