材料:
7 Q5 K4 E( D: m" `4 H( w5.39.217.76冷凍海參2條、龍利魚柳1條、芥蘭4棵、薑粒1湯匙、甘筍蓉2湯匙、蛋白1隻、魚湯半杯、清水半杯公仔箱論壇( b9 a# K2 p& s# B
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調味:
+ [& O% {& x$ G公仔箱論壇鹽半茶匙、胡椒粉少許、鎮江醋1湯匙、紹酒2湯匙、生粉水適量
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) k/ c8 Z1 ?( ?! T( j7 F5.39.217.76做法:
% C* [; L2 t5 K5.39.217.761.先將芥蘭切粒、海參解凍後切粗粒。
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2.龍利柳用鹽、胡椒粉醃10分鐘備用。5.39.217.760 m. g; T( u) o/ |
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3.將魚柳隔水蒸熟，再拆成魚蓉。 {6 K# X6 C# x$ n8 y: n+ w5 \
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4.起鑊爆香薑粒，再加入芥蘭粒略炒。tvb now,tvbnow,bttvb) e( t/ a7 N" T6 }8 t' f
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5.加入魚蓉、海參兜勻，灒酒並加入甘筍蓉。
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6.注入清水、魚湯煮滾。
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/ C; ?; T4 l% ? p8 w7.加入鎮江醋調味，用生粉水打芡。
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8.最後倒入蛋白，拌成蛋白絲即成。
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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