[美食介紹] 旺角美食｜人氣雲吞麵店旺角開分店 傳承爺爺手藝 余均益辣醬做$42傳統炸醬撈麵

itsctsu

在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。
5 ^6 j8 A" b0 h: v" }tvb now,tvbnow,bttvb
( K  R- V3 G* b) f% e4 e5.39.217.76十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I* C2 k( y2 M  W

- O+ }  S5 {' }$ v) s. M9 Y5.39.217.76雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。5.39.217.767 N' _: D5 u8 R- L; C
tvb now,tvbnow,bttvb9 F* K+ T' [5 h4 Y: |! Q1 n1 d
炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。tvb now,tvbnow,bttvb0 H: @5 Z/ i. Q6 k- \" b
採訪、攝影：《飲食男女》
, F6 y/ z! {/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j8 ^" P" Z' S" i+ [5 A2 Z% I
十大碗粥麵專家
6 Z  A* j4 t( Z& T4 x1 V5.39.217.76地址：旺角豉油街66號地舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M% p; V$ G! Z( N
電話： 2833 6355tvb now,tvbnow,bttvb  n+ H, z& R% ^% `
營業時間：星期一至日11am-10pm
  n# H  O$ B  btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 c8 g. Z! j" C5 X  @

& z8 _! T, v6 M  J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z  H! L) _1 N5 b7 [) |

! L8 r1 ^8 ]- |  Z' c5 _7 _( ^, K0 S4 t) B9 }; h, E: p" O" e
8 A5 M6 s; B" u: \- ]2 v
& F( I$ W& x/ L6 j
# f% d5 D% V; A) e* V
公仔箱論壇; h) |# M; A7 {2 z  {7 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `% v0 H# q# ]+ @4 h6 L$ j' ^
5.39.217.76/ z, h% z( K! _

4 D$ L$ E0 j, r$ l( S5 Q公仔箱論壇
# g5 N* W5 C6 ]2 A5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \' L! ]  n0 t( e6 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j( i- Y1 R$ ?! b! x
tvb now,tvbnow,bttvb" F4 b/ T6 L# a! V
tvb now,tvbnow,bttvb$ s. @4 A' |- \1 D/ j* Q( e

# f) b  H$ E4 Q3 n9 V; A) K" ~6 e公仔箱論壇5.39.217.76! B# y( ^, D: I6 ]& P# b  l& W& f

7 f7 K1 y0 k8 @* v* p8 p
! ?# G" B/ }! V% `  P' R& l- k. r# Z公仔箱論壇, w' b5 t7 ?6 X7 r% U  K
5.39.217.761 \3 L4 T% z' T# r& _: e# P5 l

+ C9 [! g9 Z  P0 P
4 n: s; ^" E7 g5.39.217.76
. o5 ~1 W- H1 d5.39.217.765 X+ x! a+ B/ p4 v& a

  E6 [( H$ U& G( g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 v/ n. e+ i8 J/ s4 l

6 o  |. l  A3 P