[烹飪技巧] 牛耳酥

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材料：
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中筋麵粉 75 克
% ]9 d+ Q; s2 ~  N- o3 W& b6 F0 d公仔箱論壇水 45 克
) d6 i1 ?/ P* _tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 100 克
" Z2 m: i* w) V公仔箱論壇調味料：
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, {3 s. W' g- P4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 30 克. L9 W3 M1 Z- S' Z
糖 30 克
0 I7 o) u# a& k* ?+ F梳打粉 1/8 茶匙
8 V) P1 L! r3 _) C$ }" U9 y- u南乳 1.5 磚公仔箱論壇9 q0 H/ \7 g- {- w' T& y& Z4 T/ Z
油 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% L; c' K& G  A. s8 M* y
鹽 1/4 茶匙
. I( ?. N% P: X) }做法：3 k2 D* X- p( O. A
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中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用tvb now,tvbnow,bttvb( r/ d0 O( I/ L+ _# }
先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
& Q# Q. X. ]; Vtvb now,tvbnow,bttvb麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
$ p: A  G1 p* L用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)
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分兩批用中火炸熟，即成