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公仔箱論壇3 _# }( E' l) e3 v: E
材料：
, g2 E. X) _6 Q" c. S公仔箱論壇少爺雞1隻（約3斤）
* H4 o$ W1 y, T% ]tvb now,tvbnow,bttvb老抽1湯匙
$ d. ^1 r# T) v- }+ e; [ I萬字醬油半碗
' _0 M3 n" P5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖碎1湯匙
/ B& N: H3 p$ X( n) k; `公仔箱論壇薑4片5.39.217.76& K! Z4 p. q5 k% D8 R* F3 q, e
乾葱4粒
0 w6 J9 ]1 Z' L蒜頭4粒7 R- R' q, e. A# N+ h0 j0 Y; _
米酒2湯匙
2 E1 c2 Z3 z1 N* V# g. @" g" wtvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& n, A1 @9 k) Y" N$ f( y& [' D
) g# x/ B5 R. R: p4 P/ l做法：6 V9 m z9 {6 ]" M
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。tvb now,tvbnow,bttvb) |1 F+ v+ Y4 t* K
# p" }; J; f+ ^/ m②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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5 A+ |, F5 F) ^& a1 V③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。1 t) C2 G3 l" j8 x4 d
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" e) q. r/ u" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 I$ c4 F4 f1 {' n7 Gtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
7 ~0 w3 _; {/ Q$ G6 \tvb now,tvbnow,bttvb日版醬油較甜公仔箱論壇8 ^9 P& F1 K+ L0 g2 _3 Q! m% k* l
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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