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# @" Q( v8 n9 ~- W" W# p' y! Y材料:公仔箱論壇& p4 ?" w3 s- v
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
/ }( \4 ~: G g糯米粉.....120克5.39.217.762 L/ B: g; }" a' _
水.....110毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M5 j& L0 W" x% n5 e
花生(烤香後磨粗碎).....25克2 r% I" B6 Z% Y' y1 [
椰糖(切成粗粒).....25克5.39.217.76# G, r7 q. g, @- i# ~3 u1 {
3 i1 e$ d8 V1 F; Z K8 v' U糖水:
6 F0 h8 o6 H4 Q水.....2.5量杯
$ u" ^ v/ W! Y. f: x/ c5.39.217.76冰糖.....60克
: }7 |# X& z- |! w, j薑.....4至5片4 y% P# U3 C8 [8 q5 P2 k( N7 j* m7 y
5 c8 u @( l- L4 F1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A, H% c1 g5 B& {# M0 f
- ]2 J- w6 b7 F' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
& J1 v5 p2 ?( X8 j- Z4 p公仔箱論壇1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。公仔箱論壇0 r: ~: _& D' o4 S2 ~9 j2 U
9 |& N3 o$ n) v$ `# b6 w5.39.217.762. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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( b! k$ n8 I! k% `) N+ f公仔箱論壇3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。公仔箱論壇8 R5 _5 [7 u) w: e
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。: x# S; b) f, y# Y g3 s& G
3 {" J% Q c0 A) Q/ V公仔箱論壇溫馨提示：
: ?; s! y9 n- {1 U+ W) Q T用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。tvb now,tvbnow,bttvb: D) c9 t3 D+ C1 ~
5 `1 C4 Q v& J0 n5 }班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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9 }2 {. ~/ x, `7 }: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。tvb now,tvbnow,bttvb: o7 r/ y: i' n: V! ~! l! |5 e
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。5.39.217.76/ J. {% x" b( o* ^7 l
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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