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7 n! P+ d+ o# t公仔箱論壇材料:
0 A- q& h7 T' [, Y1 t公仔箱論壇班蘭葉(新鮮或急凍).....7片5.39.217.76, Z9 [/ v! D9 i% I/ n* c! }! w
糯米粉.....120克5.39.217.76, k2 D- ]' w1 G
水.....110毫升
& _2 k2 P# |9 f" W! _/ T花生(烤香後磨粗碎).....25克
4 V. d5 g- M" ]3 ?# v5.39.217.76椰糖(切成粗粒).....25克tvb now,tvbnow,bttvb' e( i% C+ V3 ^
& p7 _1 n. J! T& Z3 d: R4 c糖水:公仔箱論壇! r7 A5 ^4 w" n! L
水.....2.5量杯
% @2 D& t) S# v6 D! p6 D. I* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....60克+ T+ O9 n8 o/ K6 M8 M: S+ |+ {- |
薑.....4至5片
6 {7 r/ x2 W: t5 r# j5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s" P' s) k. h
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做法:# I/ f9 Q! a0 Z1 v. M
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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& w; L, @ O. A3 Q4 g) S! a/ }5.39.217.762. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。tvb now,tvbnow,bttvb% x7 x! ^% c! t8 |
& Q% \9 O5 X# b/ L4 n. E. p3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。: R! _1 {" z' ]3 F, h; N2 j% _, N
# H4 J! ^- r0 @* t9 ~$ m4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
# @4 X" k/ |3 M+ H& {+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l* F8 d2 R8 w公仔箱論壇5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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+ b0 g. x" A3 A uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：
% W2 F3 J3 O+ p4 W+ _/ ytvb now,tvbnow,bttvb用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
9 G# D/ O% m7 p; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 a4 j$ ^7 e/ S/ e5 e8 Z0 c若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。公仔箱論壇1 I. n, V8 M- q" K. \+ H
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H6 Z! {1 l$ H% ]6 t* _
% y4 {+ \- q6 z) p6 A公仔箱論壇包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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Z- D) g$ F% G" @4 ]0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
) C# o/ ?9 q' a( j& O1 s6 g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* }0 X9 K0 C6 [ T; I# r/ O
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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