夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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1 P' e8 y& ], J2 s; h/ v公仔箱論壇專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。5.39.217.768 C/ f( Y1 ~9 [6 S) M5 U" o' \
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並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。6 Y8 `( N! y0 A! O
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於是我是越來越愛吃雞了。
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。; e# A' t1 p. Z: S& @. q: _5 \
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z! x: b9 }1 I2 ?) Z! h
- E3 ?; Y6 J- M$ _: i公仔箱論壇其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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( ]" F; G [! \" x( t雞爪營養分析：0 F3 `1 I H1 \1 {9 M
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。tvb now,tvbnow,bttvb$ n, R% R4 l$ f# _' G; y2 C: g
$ `4 M7 ?6 E3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E# B/ A7 e) L$ n) A
( q) W% Z5 I% t" B; `6 Ttvb now,tvbnow,bttvb1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；) I$ _3 l- r& O6 y8 x, W H
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；5.39.217.76. a7 h) b( s6 ?* l- n/ p2 P
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x: z# {% X% K- @+ t- l1 I
9 Z( Y5 m5 e" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；# C0 ?$ ^# `2 ~5 Y6 v
' J4 u! T: k. O5 D. Itvb now,tvbnow,bttvb5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r( D1 u7 |9 r# K
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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