夏日美食之啤酒燒鳳爪tvb now,tvbnow,bttvb; A6 f; N# a9 A% a
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。; J( U! t& D0 `% J) _( S
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z5 w) N) I8 p& T( R3 S
, h y! J* n' W% s! T& a6 ^0 w* W8 f公仔箱論壇並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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" i% U3 ^/ I! \/ g0 S! n公仔箱論壇於是我是越來越愛吃雞了。公仔箱論壇; ^& u& S4 L; C! z( H
' r' N' M( ]# g* A5 [; R* { J7 D公仔箱論壇今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。5.39.217.76( b, C, e1 r; Q, G6 a
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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: K2 H1 }+ k9 b8 O; s1 }* stvb now,tvbnow,bttvb其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！tvb now,tvbnow,bttvb/ W' ?! S$ }7 B6 ^7 Z( u8 e
: s; b! l5 k1 }tvb now,tvbnow,bttvb雞爪營養分析：. ]* p7 N2 \! q) s I1 B T
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：5 N( x! k4 B! }) e* U
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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& x2 ^6 I* \' d `/ I2 [5.39.217.762、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；9 ]* w- z* l! m. n5 L3 D P6 j
2 R& P) L2 T0 u9 k. c( Z$ ]5.39.217.764、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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* e: w7 ?3 E% I, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；公仔箱論壇6 x7 Q# V4 G! g
0 ]- J: B; E! d1 ]( ]$ ~tvb now,tvbnow,bttvb6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；公仔箱論壇; E0 k/ A; k! C+ ]
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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