夏日美食之啤酒燒鳳爪
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雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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6 Q [& t) _! u! s( k! ~1 o. {8 T並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。. D9 f0 A- r: T4 G0 p2 H
6 j5 p3 u1 ?5 G, x3 y, k於是我是越來越愛吃雞了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ` N5 q% V7 f, n+ }$ V% C
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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& j5 V( x' V6 E; R: a# ]1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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+ i: ?9 d! D4 D" L. Mtvb now,tvbnow,bttvb其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
# p( I9 ]& z/ R- n+ y0 F! Y1 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M& j$ f6 h. f5 a1 o" Q: w2 k* s2 T
雞爪營養分析：1 p" H/ @6 S( A0 l q: G6 y
* q& w# a, U; p' V2 {. K5.39.217.76雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 g( _) ^9 Z6 ]5 [) C% B( P
: m+ H* i# ~/ L1 ^$ B公仔箱論壇1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb2 i3 S5 U: A3 [- T7 B% N2 O6 r T2 n
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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, l& F9 i* P' P3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；' z7 P0 o+ `- S/ e1 k! |
/ A" ^9 q: y9 ]% d4 R2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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. Q3 v0 ~' F4 P$ `( J6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；2 q) u" F" ]3 v4 c4 \+ V. e8 f
" w& P# a8 M8 I' j; d& w& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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