夏日美食之啤酒燒鳳爪5.39.217.76- y$ \/ ~( ^/ z
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' Y& Q3 {( V, V( I雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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5 C. U7 ] y9 k# H* D# n$ f( P5.39.217.76並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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8 H% L+ u* N7 V1 H於是我是越來越愛吃雞了。公仔箱論壇5 f( [$ T6 u2 L. V
' @" g. L8 U( S0 }8 _! Utvb now,tvbnow,bttvb今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb- p- ?- B; n5 Z# \
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。4 `* Z0 c& v# m3 p b
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！tvb now,tvbnow,bttvb5 g3 K9 q; m5 w
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雞爪營養分析：tvb now,tvbnow,bttvb1 V, G6 x# }6 ?! q
3 Y: r1 b1 { g2 Q+ u( S4 r4 Y( Q" B雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。tvb now,tvbnow,bttvb! ~' L9 N X @6 K1 L1 m* P' O6 T9 f
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n* }$ S' U X8 R/ g
. X4 N/ B1 {9 U6 f3 E* \tvb now,tvbnow,bttvb1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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3 m1 z* _0 e9 M3 g& X' k# W1 ltvb now,tvbnow,bttvb2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j* I0 W- v9 M8 R. \8 j+ t
% ?/ a6 [% T7 G3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T! Y( w! S. e9 T( Y4 ~
. D% V4 e& k- \9 E8 p0 P' H2 htvb now,tvbnow,bttvb4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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: m* K/ s5 k, l# `3 ?4 M) {5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；tvb now,tvbnow,bttvb% Q( v$ X- v; n7 b" M/ C7 R- _
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。tvb now,tvbnow,bttvb: H" d9 ~# ?5 S0 Q5 H+ J1 ^
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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