夏日美食之啤酒燒鳳爪5.39.217.76, M! L" W+ q" Y$ w" b' R' \
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1 a) g1 f3 V3 a( ytvb now,tvbnow,bttvb雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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6 H5 `0 M6 x3 J1 R: F9 W! u專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。5.39.217.76$ g6 `" g* j7 R% s3 R$ ~; Y
# o* h6 {# S0 Q- r1 C. N) D0 m公仔箱論壇並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。公仔箱論壇9 N+ Q |. c* W! y! M x
7 e7 J. c/ L: a/ ]! I3 O- K- U: @公仔箱論壇於是我是越來越愛吃雞了。tvb now,tvbnow,bttvb: S: A& U/ v: E* _/ S
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今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。tvb now,tvbnow,bttvb* [ \- j* Z5 T" r. o) M
% x5 J' C0 l* n4 ~: U) @. |3 S公仔箱論壇要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：
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9 v9 u0 u3 x1 D+ x4 o& C雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。
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做法：% v5 G! e* e" x2 V4 r: _' ~; S+ U
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1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；公仔箱論壇1 {5 p ?) E( g+ K
! X2 {/ q3 o7 `2 N8 Z- e- D公仔箱論壇2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；5.39.217.76 g5 o% h& e4 { g! j! x# r5 M
9 r9 q9 n3 a( @# v* i+ g! |4 ^# C+ U公仔箱論壇3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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7 @9 `+ h0 b/ \1 H4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；
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$ d) [7 v$ D& r+ `. N; {5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
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- z k4 }6 m+ h公仔箱論壇6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h; h7 x: ]+ ^- R7 Q3 {- ~
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。7 d# e3 M- l2 @& z# t+ I
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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