材料$ |( }8 o6 \$ ~5 \$ s6 d( `
芽菜/紅甜椒/四季豆/西蘭花/菠蘿各 250克、冬菇/甘笋/西芹各 190克 9 p b1 v% _+ ?. {: f) ]) S
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3 u) ^% b8 c( k/ S m5.39.217.76醃料5.39.217.762 _3 G+ p- K, D9 F' }* i
豉油/麻油各 3湯匙、蔗糖 2湯匙、檸檬汁 1 1/2湯匙、紅洋葱碎 1湯匙、蒜肉 3粒（切茸）、薑茸 1茶匙、海鹽 1/2茶匙、仙人掌糖漿 1湯匙、黑胡椒少許
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做法
" |9 e% X: j+ b% T1.冬菇以凍水浸軟後切絲，甘笋亦切絲；紅甜椒、西芹及菠蘿分別切粒；四季豆直切成兩邊；西蘭花切細朵後，與芽菜拌勻。5.39.217.765 X, Q3 W$ [# v3 {' ~
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2.將醃料放入攪拌機攪成醬，加入菠蘿拌勻，放入風乾機以華氏 115度風乾 1小時。5.39.217.760 g- D/ s$ i9 O# |
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3.將（ 2）拌入（ 1），徹底拌勻後放入風乾機，用同樣華氏 115度風乾 1小時便成。5.39.217.76& ^, a4 x! R* Z1 l$ Y& J" ]
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8 {& [% ?2 @/ g7 w. P風乾期間要不時拿出來拌勻，以免表面風乾成硬塊，裏面卻仍然出水。 公仔箱論壇& E8 W8 _* u% ?$ o: L) j9 \0 s$ t
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發表於 2009-7-31 04:40 PM
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