家常豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y. J$ S' \( J7 p3 V7 [
% N2 k/ q# @/ s( otvb now,tvbnow,bttvb烹調類別﹕燒
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用料﹕公仔箱論壇% e! s- }4 Q3 n; ?# j7 b h& j
a﹒主料﹕豆腐(老豆腐制法﹕先切成塊﹐然後撒些鹽花放三四小時即可)。) t* c0 Y; k* }7 N7 E3 U4 R, c' ]0 ]
ｂ﹒副料﹕精肉片﹑青椒片﹑冬笙片(香菇﹑黑木兒)。
# h& ~0 E6 k6 ^( Jtvb now,tvbnow,bttvbｃ﹒調料﹕豆板醬﹑紅油﹑醬油(鹽)﹑糖﹑酒﹑味精﹑水生粉﹑薑末﹑青大蒜段﹑油(用青大蒜後﹐蒜泥和蔥都可不用了)。
- H0 J, p0 A% j% D& t0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F# ?' b1 I7 Y3 s3 |
製作方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb& ~* \2 |1 C$ N4 X3 F0 r$ {/ \
ａ﹒將豆腐打成長方塊(六分寬﹑一寸長)。
7 o1 D5 [; `% {& k. p6 I. n$ Htvb now,tvbnow,bttvbｂ﹒起大油鍋燒至九成熱(肉片下鍋炒至斷血水噴酒)﹐薑末下鍋煸香﹐炒豆板醬見紅油﹐加鮮湯﹑冬笙片﹐7 l4 z7 ^$ p! U U: g6 G
豆腐塊下鍋(加醬油﹑糖)﹐燒開改用小 燜至入味。加味精用大 勾芡﹐淋油旋渦大翻身﹐撒下青大蒜葉。tvb now,tvbnow,bttvb: ~! d3 J d6 W2 g; I
預先炒熟的青椒片﹐明紅油托入盆內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E4 \$ b4 A$ y* S0 u2 F) ~: u
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菜品標準﹕色質金紅﹐口味辣咸﹑鮮﹑香。質感軟嫩﹑亮油包芡。
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2 Q& [. ~( G; }5 @6 ~9 U% Y公仔箱論壇操作要領﹕
' I7 y) R7 J4 R% Mａ﹒要選用老豆腐。5.39.217.764 u/ N+ b% `, u( N! r$ e3 a& p
ｂ﹒汆豆腐是﹐油溫掌握八九成。
# v4 |+ E) C+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｃ﹒加糖不吃舔。
! z% i) y# c0 G* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ｄ﹒芡頭略厚﹐湯質稍長。 |
發表於 2008-12-10 09:14 PM
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