材料- h4 `6 T% ?3 V! B( h% J0 b1 ?7 O
(二人分量)5.39.217.76" N8 o: }* Y& e7 ^' c+ H+ \
中蝦12隻
% d$ U2 i7 V5 r- H7 u3 }7 R/ e" A公仔箱論壇鹹蛋3隻
5 ~9 |2 U" B O! c. Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋汁(拌勻)2湯匙
/ k$ U; ? j G8 Z3 C# g1 f2 u生粉1/2杯: ^% X$ ?: J! }! f
油41/2杯
" V/ E2 n9 I$ t) @5 K公仔箱論壇鹽適量
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+ g, _. F7 A& n# V) L8 l5.39.217.76製法
3 N' J4 L. p6 i( v) Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q9 E$ l# s4 m* o- T% T6 A
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
% L" n, P& U- E9 o: s+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
# s0 P7 X2 Q2 H. U9 _3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb6 l/ t/ Q! l- d7 z
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。5 J% R2 ?7 w* Y3 U
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調味tvb now,tvbnow,bttvb) l D } h1 W; W$ W; A' t( q, s. @
鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ]: D1 V; c7 r( _5 p
胡椒粉少許5.39.217.76" A3 d0 Y! Y9 ~" v" E6 _. ]
9 x1 O. m; k" I# N$ h9 H3 }備註tvb now,tvbnow,bttvb/ n7 f) d1 {0 b' I* a R
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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