材料
8 u! t/ M3 t( y( L& R5 N(二人分量): P+ B* p# V" j2 \& t; f1 s$ @- e
中蝦12隻
$ T$ t$ B; m% Y1 s+ P( O/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋3隻
1 ]. L. `* e! _蛋汁(拌勻)2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 m0 e/ i: V5 |- z
生粉1/2杯
6 K9 Y, o7 v: Q$ X9 R油41/2杯公仔箱論壇! P& }9 d3 y% g
鹽適量
* R( d7 @ C0 q0 o7 itvb now,tvbnow,bttvb" h9 y4 z* v" c/ S6 ?
製法
1 T3 U* p0 u0 u3 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
# U3 s; ]3 l2 S5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
/ g: ` R' F' a! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
/ W" N b& C, d0 }- F+ `! P, U- |公仔箱論壇4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
7 v" B$ L" t! ftvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味
; X0 G8 n# W% q0 F" z公仔箱論壇鹽1/2茶匙公仔箱論壇% F% W* k8 n/ N5 B. {9 `
胡椒粉少許
1 V7 R9 {; k/ `( c% v a& }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 e9 U: [ q! j4 b+ ^" G+ c- @
備註5.39.217.769 \# D, k( h7 E! ]
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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