不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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1 G# M, z( W5 G% y# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
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6 l. ~: f" u4 o公仔箱論壇RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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" l% C: b4 }# gRULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！2 q) q. e6 _) h2 q7 w2 _: {
" W( S' _, o' `7 p1 R9 w7 @白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！公仔箱論壇" O: u" b; Z6 G0 b/ t' i, \4 l% }
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！公仔箱論壇& j4 m# U C( {1 f- @; r
1 |9 q# ` i) v% S. G5 ~5 b5.39.217.76皮$ z7 s2 ~% [& t/ s& X8 b
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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' u1 ^$ v F4 h/ D4 s0 p$ k6 etvb now,tvbnow,bttvb種籽
1 L$ H5 U# j, u. l9 [0 ~南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
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" q, B1 F" K8 I6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 } ` T, k# k% N
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！4 P c4 |2 l- S: z
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青椒有90%是水分
5 W/ ?! \+ p* h2 ?2 @去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 公仔箱論壇# C* j' E# h) T
) H3 d; g0 e% P0 }tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U- b* l& L. m$ \, n
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。公仔箱論壇# P. l" B K3 F; `8 L( D) @
& B0 t$ Y5 x4 V9 d3 M# Q青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！5.39.217.76- l2 t% m( J1 b( Q, ?
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！5.39.217.762 e/ X! u* W8 H4 y Y1 S O
3 P7 R K& j- [2 y7 ]5.39.217.76南瓜的內囊和種籽是超級食物！
0 j4 n3 D. A: C- H/ {) E& q南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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+ L, N7 m9 Z- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
) Z$ o+ J* O7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J& ]$ F, S l/ W6 Aβ-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！tvb now,tvbnow,bttvb8 |! |5 g* c. Z3 e7 q
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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# A, N i& q% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。5.39.217.765 @0 e s: c$ J% k4 r
- K" v1 U: I# ^9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
2 h1 v8 ?! y# ?: o* |$ g公仔箱論壇5.39.217.76& C% P3 V: a; C/ W* J
不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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! {1 \; x9 J8 `5.39.217.76[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
$ R0 l$ _5 R2 F7 y公仔箱論壇除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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