來源：大洋網
" x5 n9 \) n3 [' A. Rtvb now,tvbnow,bttvb
E: h" K6 c! X# |tvb now,tvbnow,bttvb
/ r# ]3 g! d X; d( H, O5.39.217.765.39.217.761 u' _- {$ T! f( z9 V5 V/ J$ U
山藥百合蝦仁是一道爽口清甜的養生菜肴，山藥可補脾胃、潤膚養顏，百合有寧心安神、潤肺化痰之功，蝦仁則有滋陰健胃的作用，將三者炒制成菜，很適合春夏交接之際常食，以達到強身健體的食療效果。
# A+ }, J( B' k2 V6 Y8 b
) |' I7 d; L5 N; d9 a 今日廚神：Lin 身份：大學生 星座：巨蟹座 身高：160厘米tvb now,tvbnow,bttvb1 H" @) q9 c% k8 W" R6 \$ _" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @: }! P+ z7 L
攝影/撰文：鄭巧雲
7 n% b, b- w$ b7 ]" g9 @1 jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' q- ]( }$ e/ T) k
烹制材料(三人份)公仔箱論壇: A& c) @) ?4 ^. I
公仔箱論壇: G6 I% L2 K" }$ V* E8 Y& `
材料：山藥(388克)、鮮百合(4只)、基圍蝦(294)、紅甜椒(1只)、蔥(1根)、蒜末(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A4 y( R% D6 y# N6 `) V$ G2 P- U
" g$ e0 B6 _ M! E( q: }. ?# Q 腌料：料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)公仔箱論壇/ n& E6 K) ^! o
! y/ u2 e' I; U0 j, _ 調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) z1 F; q* t/ o$ n9 @
6 q! g1 s# }4 e1 p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @! s( q, |& `# [8 k: Y
tvb now,tvbnow,bttvb5 {3 m9 I- f; y, `: F, _( c1 O% y; n
1 山藥去皮，切成丁狀，放入清水中浸泡；甜椒去蒂和籽，也切成丁，蔥白切成段，蔥青切成蔥花。
0 w" F1 ~0 j& X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l1 c# V) R" w
2 基圍蝦剝殼洗凈，加入1湯匙料酒和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘；鮮百合剝片洗凈，瀝幹水待用。
6 `; k/ m& {& C" |* w- \" I6 S9 R# \公仔箱論壇5 {6 m* \# _' `! e6 |4 E9 G
3 燒熱2湯匙油，炒香蔥段和蒜末，倒入山藥丁和1杯清水翻炒2分鐘，再倒入紅甜椒丁拌炒均勻。
/ q2 j# }9 v/ H, U! X* Y4 `5.39.217.76
3 R" T+ j. S4 X' ~0 Q) U5.39.217.76 4 倒入腌好的蝦仁炒勻，加入1/3湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/5湯匙白糖調味，炒至蝦仁蜷曲變紅。tvb now,tvbnow,bttvb' {0 @$ P& K ?, u
1 h9 f! H' A' e* `2 C% \3 Vtvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入鮮百合與鍋內食材一同炒勻，灑入蔥花，即可上碟。
! g2 m! o9 Y2 v: S, A
' j, c i3 e& B' ?& z) K" d公仔箱論壇
3 Y6 J5 P5 K: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u( `: X l5 A" s( W6 H' L J
% r: I' y/ r. @) x, e) j公仔箱論壇+ |- ?$ }8 F! h1 D( w
廚神貼士
% K7 O) i9 P x% t公仔箱論壇5.39.217.76+ u1 e8 i0 |% a
4 v! @- X' c" q! n4 [# ?6 A* }5 z
1、山藥削皮後，會滲出大量的粘液，炒制時應加入適量清水，以免山藥粘鍋燒焦。
7 m% U( c. E( S# N5 Z8 ^tvb now,tvbnow,bttvb- S4 R0 ]$ D1 a, G, J" Z! _. m
2、要讓成菜口感更加清爽，可將山藥丁倒入沸水中汆燙去粘液，撈起用清水沖凈，再下鍋炒制成菜。
5 s2 p( e# M) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w, ?, g- k( P2 w8 I& u; O1 d
3、將山藥切成丁後，要放入清水中浸泡，以免山藥氧化發黑，烹調前撈起瀝幹水便可。
% ?+ F B V* F' R: g2 P1 R( @
6 v( e) k2 t% c4 J# ^) b1 L5.39.217.76 4、鮮百合質地脆嫩，味道清香鮮甜，烹調時不可炒久，不然百合的香味全無，色澤也會變黑，應給山藥蝦仁調好味後，再倒入百合炒勻即成。
) k& I3 v# ~! U, K7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
z; y( r4 D- }. V
" O$ j1 N* H" A' ~9 C% I0 ?' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MY BLOG
6 _4 r, X( b8 ?6 b' V" D; x# ~5.39.217.765.39.217.765 X+ A/ K2 N# f9 d7 V
美女廚房：香滑芋頭肉餅(圖)
5 O& h$ B; s' D3 J! g# V公仔箱論壇# ^8 Q v1 w! ~
美女廚房：蝦皮粉絲蒸蛋(圖)
: ^: h4 L: L6 `+ {3 O" {5.39.217.76
$ G7 J. p- T$ u7 ftvb now,tvbnow,bttvb美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖) |
發表於 2008-4-11 08:43 PM
| 
