蜜汁雞翼
. {0 d* ^% w3 q$ [( q醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
) r4 T- f% V, h0 k1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
# \/ }# i: M( R0 L9 o J9 p5.39.217.763. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% {( T- I4 t9 g O
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 / ~2 |' N* i t% m$ r+ f
7. 檸檬汁 1 湯匙 * * 2 A7 L5 ]9 R1 r
醃製法： tvb now,tvbnow,bttvb* m; ?: e3 J" f" i
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．5.39.217.76( j8 t+ u) `' H f
3 q5 H \/ N4 D' Q3 M/ q: Y公仔箱論壇 |
發表於 2009-6-13 04:51 AM
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