蜜汁雞翼
* `8 F G. Z' O) [( H2 t# D0 p5.39.217.76醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) ; m& F8 A( r) B, p$ ?
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
6 }( L' b' U* O% C! h3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙
' A$ K5 H: v2 O' ]3 I' B O5.39.217.765. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 公仔箱論壇. c( [3 ^ `; e/ `) W. y) l
7. 檸檬汁 1 湯匙 * * " g; K d. s) q' }3 F* I" y
醃製法： 5.39.217.76: I4 F7 j: F0 {8 J
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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