 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _+ [: D: `9 v* @" O
5.39.217.76' F- ^3 I$ S: S2 i; l( Y3 Y
做法：
8 X7 U- s9 l, }7 S8 |5.39.217.76
9 \# P" p* D2 o% r- v- \6 U1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
$ K3 h% c" ^1 L! @( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I* b! M. y! Y. V& J+ n5 J) ]" Z2 F2 L2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；公仔箱論壇' G/ U4 d! b. r& I
" Z, x& h' N6 e( x8 K x3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
# O0 l- c2 _' p3 p) r. K* Y1 K- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `( B( g$ |2 {; H
4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
$ z/ |, j! J' Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- P9 T! D5 X8 Q: X
 ( Z1 _, b8 X& e4 F b% s
! [" F6 H" W. i8 h4 X- i公仔箱論壇5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；% W, r# s' B8 ^- j) d- @; e9 h
9 K& N E# ?% ?* e' H公仔箱論壇6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）# { P! R! D! e0 O1 l
" S9 c; g% ~; A) y4 ~6 l, M7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；
: c! q' y& |5 a% C$ ]公仔箱論壇
& R: z0 e: F# p9 C8 J% D- D7 T! S8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；
" ]1 A0 e8 L, ~7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! J( G( X- s+ N2 W! x% g
9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb% x( ]$ j9 l' X
公仔箱論壇) q; z' d% `5 ?4 @. H
& }8 k% k' A. {; ]4 ]5.39.217.765.39.217.76/ K% o$ @4 G2 L5 T
10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
8 r* E# T5 a) L5.39.217.76
2 [# ^% z. q0 w5 S$ L- ]5 E7 Mtvb now,tvbnow,bttvb11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。tvb now,tvbnow,bttvb" u1 A- \! I& F) A" d- z+ U
5.39.217.763 [( x6 H8 @+ b2 p1 I+ d$ B
3 X" f! q" O$ [# c, o) ]tvb now,tvbnow,bttvb
4 A' j- k4 a7 E8 W! r1 r* p) m公仔箱論壇 |
發表於 2009-6-11 10:58 PM
| 