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公仔箱論壇* G% O* ]/ v. ~( U. Z
材 料
1 s% D4 @% n$ r1 }) H& Q) P鮮 雞 1 隻 （ 切 件 ） 、 青 椒 / 大 紅 椒 / 洋 葱 各 1 個 （ 切 角 ） 、 薑 20 克 （ 切 片 ） 、 乾葱 / 蒜 頭 各 5 粒 （ 切 片 ） 、 指 天 椒 2 隻 （ 切 粒 ） 、 金 不 換 20 片 、 唐 芹 20 克 （ 切 段） , o& [; ^3 Y' s/ ?, | }
3 U2 B4 c1 P5 k3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb& ~) c3 b0 K1 O* l) l; r, a3 @6 c
魚 露 3 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 老 抽 少 許 、 生 粉 水 少 許 、 水 50 毫 升 、 紹 興 酒 少 許* a& g1 J; j) u w2 a3 k
5.39.217.76/ I& z- Z+ F2 C$ m7 s6 @3 X5 Q! S
做 法
3 z6 p2 L8 t* a4 e& h& b; g/ H1. 開 大 火 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 下 雞 件 走 油 ， 撈 起 瀝 油 備 用 。 7 O$ a7 U1 }2 j& |3 ?! p
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2. 開 中 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 爆 香 薑 、 蒜 頭 和 指 天 椒 後 ， 下 青 椒 、 大 紅 椒 和 洋 葱 炒 香 。 tvb now,tvbnow,bttvb# E; r, }. c5 n5 g; X! k; N; {
# Z: t; p* l$ U6 h- M; z; e公仔箱論壇3.雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 再 下 乾 葱 、 唐 芹 及 魚 露 ， 灒 水 下 雞 粉 、 糖 和 老 抽 炒 勻 冚 蓋 ， 煮 兩 分鐘 至 略 收 乾 水 ， 撒 入 金 不 換 、 紹 興 酒 兜 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。. G% t( d% l) P5 T" n8 S
, j. `8 e5 e5 T. M: Z$ Utvb now,tvbnow,bttvb 貼 士
, {, |+ Y6 K `- D. h9 {- ]5.39.217.76嗜 辣 的 話 可 以 放 多 幾 隻 指 天 椒 ， 會 更 加 惹 味 。 |
發表於 2009-6-10 01:53 PM
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