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材 料
: [ K8 @* Q8 ^. Y% Ctvb now,tvbnow,bttvb非 洲 鯽 魚 1 條 、 粗 鹽 240 克 、 檸 檬 葉 5 片 、 南 薑 20 克 、 香 茅 1 條 、 乾 葱 2 粒 、 蒜 頭 3 粒
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! e$ N: T4 C7 R調 味 料
2 B) L5 G4 n( d4 E' B* z$ n! o公仔箱論壇雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 紹 興 酒 / 鹽 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g; \/ j0 H) A$ U5 v
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做 法5.39.217.763 J. V7 ~& |+ _+ k- w2 d
1. 將 魚 在 肚 位 置 剪 開 ， 取 出 內 臟 ， 魚 身 洗 淨 ， 吸 乾 水 份 ， 用 少 許 粗 鹽 在 魚 肚 內 抹 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x# Z# J% R% _- I
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2. 將 乾 葱 、 蒜 頭 、 雞 粉 、 檸 檬 葉 、 鹽 、 香 茅 、 紹 興 酒 、 糖 和 南 薑 拌 勻 ， 釀 入 魚 肚 內 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 X5 \# f% o) t8 A6 `
1 O. d1 Q, A& U8 ?0 Otvb now,tvbnow,bttvb3. 將 餘 下 的 粗 鹽 鋪 蓋 在 魚 身 的 一 面 ， 放 上 焗 爐 架 上 ， 放 入 已 預 熱 180 ℃ -200 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 40 分 鐘 至 乾 身 即 可 取 出 。
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4. 上 碟 後 將 鹽 撥 開 ， 揭 起 魚 皮 便 可 享 用 。公仔箱論壇9 H" ]& |+ _3 ~3 i& ?
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T: q# X4 h+ a3 l5.39.217.76貼 士
# E; X, H- o- A* ^8 C7 V, Htvb now,tvbnow,bttvb除 了 非 洲 鯽 魚 ， 還 可 用 烏 頭 魚 代 替 ， 兩 者 肉 質 和 味 道 差 不 多 。 |
發表於 2009-6-10 01:51 PM
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