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$ W- A# ^2 c" _8 D【材 料】
# F o0 c1 O) |0 Z# `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) f" r5 F$ X/ A# X
五花肉 600公克 5.39.217.76: [: I, S o' ^# s9 S/ D. \
筍乾 200公克
6 n- g8 B' p8 Y, n6 c青蔥 5支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^8 B7 s" d# n5 w
蒜頭 10顆
4 B O4 z( D( u0 y公仔箱論壇乾辣椒 1條 5.39.217.766 X, z1 S; f3 q* b) W0 J7 o3 t
香菜 少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 H; }% p4 h& z- H1 L# @& }2 a
水 適量 5.39.217.76/ ^; m* U4 ~% Y7 }
【調 味 料】 1 o7 M$ {1 ? {0 V) i* s
% [. P. B6 Y6 b. B m' L3 _: Ctvb now,tvbnow,bttvbA.醬油 3大匙 ( L% @7 W4 [$ i6 T# X7 l6 ~5 [& p
米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?/ Y8 W8 n4 b% x$ Q
B.醬油 120㏄
4 p' V$ ^) h# ]: F1 B冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" ?. I' ^% q, q: I3 _, F
米酒 3大匙 ; g* o# ~4 J3 f) Y
雞粉 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @ y5 b8 ?" Q/ T& J' w( s
五香粉 1/2小匙
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【做 法】
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) t0 [6 R( k6 G% H$ _8 W% S7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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1 i4 o8 R1 d4 x; e, X$ J' P& d; `$ }9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
/ y8 c( b) r1 t4 }2 A0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }* _3 a, T4 y, W公仔箱論壇3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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9 z. V8 N/ m( O+ g# j" o1 S3 htvb now,tvbnow,bttvb4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。7 F+ Y1 b [, N; ~: w( e
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。5.39.217.76" r% w. L$ S2 F: @- y# ]
z, y, N2 M) _6 @& A7 ~) G5.39.217.766.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H* D& I# F% \2 i) Z
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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