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( D5 W4 e- p; Z/ k: ?: U5.39.217.76羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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做法：
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8 {$ S% K8 a$ B9 n1 @3 R5 e一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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( B) W: n9 ^: l1 u& r公仔箱論壇三、撈出控淨油。
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$ E6 ?- k+ Z7 Y+ ~5 K. t) Z! d5.39.217.76四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。0 ?0 s5 q5 z0 G! h6 a+ N$ Z2 J2 u0 K% ^
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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, k" a! |# g! T6 o8 R) A六、稍燒後芶芡。公仔箱論壇0 ^7 V, C+ b6 o. c; X6 w/ n2 G5 N
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七、放香油、蒜末，翻勻。
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# r+ Z5 d v3 A; M y. \9 A1 O3 Y八、起鍋裝盤上桌。
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' Y/ E8 T2 n# \8 M蒜香味爲主tvb now,tvbnow,bttvb* O- t$ i* b2 f, m' R
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發表於 2009-6-10 03:06 AM
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