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用料：
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羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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做法：
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。8 W% x! y; T0 s. |& ?; B% c4 \
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o# m" d1 |* u! i
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三、撈出控淨油。
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* ^6 S6 ]$ H( M$ h- h0 Y& S( @公仔箱論壇四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。( w% H# K. a! K/ r) T" l4 {
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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六、稍燒後芶芡。( _: i5 ], i) ?+ r5 h$ T( P$ o0 @! p/ ?
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七、放香油、蒜末，翻勻。
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八、起鍋裝盤上桌。tvb now,tvbnow,bttvb3 M; x. S) z8 ` K) C
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發表於 2009-6-10 03:06 AM
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