[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^1 \* g6 c( a# @* j. e; k
【所属菜系】 江苏菜tvb now,tvbnow,bttvb! x$ c/ P1 R: d; U
【特点】
; h2 r& _8 k5 b5 c/ M5 q羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
0 o+ C( n$ \% T5.39.217.76【原料】
" e7 g7 l$ B% j0 {5.39.217.76僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
% L$ B1 O4 r  k" t【制作过程】0 x+ J0 p3 `+ k, i  u! b
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。