剩菜
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柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。 9 K/ h5 w6 }4 v9 b5 ]
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。 R" |8 ~2 s3 N) f0 F$ `* V' C ]" U
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，
8 n( w7 E" `- g+ T# ]有點發喘。
# i) V; l3 ]8 m& g5.39.217.76再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。 公仔箱論壇; M" l# r2 m M3 { ], o
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。
* B/ N4 g- @0 V! v1 ?9 ^4 j5.39.217.76等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
- ]0 [; P, E$ F- _, c1 i6 Ktvb now,tvbnow,bttvb醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
9 y) \6 N4 c0 X: z柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
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! w/ Z6 ]+ T1 f! b8 D公仔箱論壇在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。 tvb now,tvbnow,bttvb, v' z/ m1 C" s' i/ m" [2 ?0 C1 L
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
9 E) H& v. l! d9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。 " K6 M4 F/ G! L5 W k: b1 K
# J% f* Z; N' h4 S買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。 5.39.217.769 `! g) }$ j4 D0 `/ [1 T0 R
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對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。 $ `+ w8 G7 C/ I
將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，1 p$ R/ l! ~0 _9 u
在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
, M- X; U& I' N j2 p. n公仔箱論壇過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。 1 D, W R6 ~$ h
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
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/ M' L) m- P( h3 _ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
7 M2 p. t& c5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C$ Q) u7 ] w6 u. T$ A( `
4 g; b! X( W* h+ S% q9 g1 y5 v其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。 公仔箱論壇$ t$ ^ d4 U2 u7 B8 j& D
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。 5.39.217.768 c' I) m- @. A4 f
「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急
5 R2 O8 ^3 g0 V# C/ E( T8 V性傳染病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U- w- ^& l6 A0 |1 l! \
比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
. o8 ^7 q$ E6 u% [6 ~公仔箱論壇比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。tvb now,tvbnow,bttvb6 M- Z+ ]$ m6 P% Q# e$ f
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。 ( `4 l7 d1 U# B
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
; B ]% l8 I. S: J9 \由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。 tvb now,tvbnow,bttvb! e! W$ c: L( C+ `2 i; R8 w, \
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。
5 R' W& J" x5 I2 A' j- j9 N Stvb now,tvbnow,bttvb要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !! 7 M0 E) R! \8 C1 ~. I( A7 R* ]2 p
& {1 u* l% `% n! `8 L公仔箱論壇很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
j+ V; x& d1 m) @+ @9 D我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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