剩菜
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柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。 公仔箱論壇/ h* h( L1 l0 r7 j- i, T" Z8 W
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
9 @1 U; x. I( Q+ X& x' Z/ m2 D, ~5.39.217.76他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，tvb now,tvbnow,bttvb7 J, n- l$ X8 B. Y# L
有點發喘。
! m$ T+ V! f; G再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u& T! V! C. U8 B0 d
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。 公仔箱論壇( C! Y$ c: Y, _# M
等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。 5.39.217.76" L4 Q: o5 r7 }( m+ ~7 b
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
- X" r& }5 _8 v" H公仔箱論壇柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N1 X% y* x9 C9 ] T# i5 ^; K
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。 " J4 \5 ?7 I7 D0 X/ @& Y
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。tvb now,tvbnow,bttvb h! b& x# h' ?% p( U( E8 ^& n
原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。 公仔箱論壇; C3 P. {3 M7 p4 j* e+ {* c6 Z+ H, ~
( P4 }1 |( S F7 z( q4 Y, y5.39.217.76買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
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對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
, }) H+ x! `- V& k9 ]6 y3 D5.39.217.76將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，tvb now,tvbnow,bttvb- I+ {3 v3 N/ X% }
在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
% [) l: |2 { PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [: Q& L; i3 K# |' j
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
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相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。" _8 h2 Q6 {; {+ G9 y. l# M
2 S) G9 U, e+ N' _3 h9 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]1 \4 Y( Q; i4 G$ `6 |. x9 y
其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。
& J3 N6 t3 V0 e7 c* u通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
7 z( F0 ?* z5 u: z1 [0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急
# X( b4 M; p: W& Ctvb now,tvbnow,bttvb性傳染病。 * J j" m$ t& c& p9 ^0 b, n# U
比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
" Z& o }" d8 N$ c" M7 I5.39.217.76比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。公仔箱論壇9 G3 ?. s7 Z7 R" f0 o
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。
& M4 G6 P& }5 X3 N4 a還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。 5.39.217.769 l0 w2 a6 L1 g4 c
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。 % ^3 M9 g; @! J4 b* U
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 : K3 v- @ ~$ n1 V# C
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
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! l" w& Q A& m公仔箱論壇很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康， 8 x' Q3 Y/ z. x; Q
我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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