材 料
! t+ U! ~4 ]) }. R2 |tvb now,tvbnow,bttvb雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ； tvb now,tvbnow,bttvb3 E' f# f# g/ ]; r3 j) N* h
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調 味 料 $ F5 F- Q& I4 H; u) {
魚 露 / 糖 各 少 許 ； # h4 \. r6 b& i
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' Y0 h% e# e9 h8 ?) l醃 料
# i+ m9 b; Y" r4 _& s$ F9 vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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5 G6 z; j1 z; b6 U' E8 H1 v公仔箱論壇5.39.217.76$ E8 M! r( {2 Q, ~( u
做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U+ i. g9 k5 V& i
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 / w2 W2 P, c! w u* \5 D `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t3 }, T6 ]6 c+ ~" C
2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 $ l0 O/ z9 F- F9 `) q
公仔箱論壇( F' w& I6 I. D o
3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 公仔箱論壇9 {" y( N7 v) u& W7 Y
9 T$ T, Y- S: E. a3 F公仔箱論壇4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
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5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。4 y }/ O2 ^5 T# [' D7 s9 T
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貼 士 5.39.217.76& u, | E3 ~" E& H3 z% O6 j
焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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