[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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8 ?) ^( h9 ~9 `+ n+ }. y" _9 i材料:        
8 I4 p3 F+ }# ]公仔箱論壇雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）5 {- D% {! x+ f  O

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調味汁料： 5.39.217.76- ^, M1 j+ e6 i% `
椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯
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6 X! T7 ]5 y7 g5 B4 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:        
0 _' O% k, y2 W1 L) k; o: M公仔箱論壇1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。
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2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。
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6 R: T8 I: t8 e7 f2 H5 @' d8 xtvb now,tvbnow,bttvb3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。