[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
" K/ W6 c( \$ e3 J5 A- N" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X1 m/ O' b$ d, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來港8年 機械公司老闆轉行做小食店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k, e& Y4 S$ X1 f/ v+ q4 R
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H) y' v. E, ~
tvb now,tvbnow,bttvb; r$ M6 J4 m9 {* F6 S9 m
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
6 N; H  S" R5 I! u$ W公仔箱論壇) o) {- N/ v) m, Y# A( l) o' h3 E
初到葵廣 感覺震撼
- g$ c$ t. S% W9 p, c3 h1 ]5.39.217.76當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
7 C0 f* d/ w' s. P( ]9 ^5.39.217.76
" S  \4 t( C8 l" s+ `) V" V( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
) c' \' g+ L/ J. a5 P% B  s5.39.217.76
7 K8 ~) P- B2 @) x* X' K$ H! Utvb now,tvbnow,bttvb入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
5 L7 U/ g% u" ?2 J" s6 w7 j5.39.217.76雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
# d. S' g  m5 }; n! t採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb9 v, H3 z% S2 J- f  s" B

* U) b5 L! q- h: u8 S  u迷日食堂公仔箱論壇2 w3 J5 O- ~( z2 a
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖tvb now,tvbnow,bttvb/ `( [/ M# U! z, T( Z4 m8 B
電話：2628 0074TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u2 @4 Q6 k0 [2 x) x
營業時間：星期一至日2pm-9pm
1 I6 n0 `- v% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F3 S. d4 X" ~1 W: ^3 ^+ S. x+ U9 d% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ ]% a$ \, H- @# a  Y& V

6 q. [; t/ _" u: o2 ~2 ~$ P! T2 \tvb now,tvbnow,bttvb和風飯糰 $15/2件% H# S% m, K7 `
公仔箱論壇6 U  Q5 Y! ]  c1 Y

: [: V8 ~* K8 G9 g( o( g! ctvb now,tvbnow,bttvb
+ S" N, \( o8 W) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v, Q, j8 _/ X& N  ~1 Q3 u1 t5 t0 ftvb now,tvbnow,bttvb和牛薯彈 $16tvb now,tvbnow,bttvb; w4 E! @2 \- V" w- k

9 ^% i4 X8 h: n: w, \# _* f1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ I/ l8 G  p, o公仔箱論壇公仔箱論壇  k: c9 d# b$ ^3 G2 B

" }7 W- j  E7 T3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆炸小池魚 $20/90g9 n5 u: n) p0 f; ~  u

+ K! a4 D- b, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i/ O! X# f9 W6 s  i1 D+ w公仔箱論壇
* ]0 S; R$ W2 E7 l( ?tvb now,tvbnow,bttvb7 [. J) c" F4 r2 K( o1 a
爆汁肉彈漢堡 $36tvb now,tvbnow,bttvb+ {& J0 M$ B6 G' u" U1 v" w5 {  K
9 w5 z1 V4 w0 ~/ W: O( z+ u( P* f
tvb now,tvbnow,bttvb* C& L7 N3 B- o. V+ ~7 I5 b+ S
公仔箱論壇$ m+ u1 ~# r8 }
( x; X5 I2 j9 P, d' V$ Q2 m
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。