[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。公仔箱論壇" o9 J/ q( |9 Q$ p" R: X
5.39.217.76- d0 ]. A% P2 Z
L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。8 l( d0 f7 k# Y, f6 f& ^5 a' ?
公仔箱論壇* c" y' K5 q$ K* d9 y
當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。
3 C6 J( X4 f3 i% U# e% N4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h2 N4 B1 {* \( |! H
採訪、攝影：《飲食男女》3 M  M) Z4 K4 T: p
L1fe Cafetvb now,tvbnow,bttvb& N& g& k; E1 n) F, i# @. s
地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓tvb now,tvbnow,bttvb. I$ m4 q! O6 A4 Y+ l% Q! }, a) D
電話：3620 3421tvb now,tvbnow,bttvb' _8 g& n* r1 g7 Q2 X8 A
營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pm
* Y" s. |+ C" C5 c- G) V5.39.217.76' T" p3 f2 @9 y% B8 K: U* |" v

; B7 g& y* R9 l: h) K% Y5.39.217.76
, X- t6 @2 X% I& @# k% H# X/ n8 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p& O/ P  G* F  ?) y: s2 m
/ @" `! @/ a7 Q2 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K( J+ \7 `) J+ ?% H

. |8 ~% m; O1 \% ^# L' s+ H5.39.217.76
/ m) C( q4 N( a% m3 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 F' `( a0 G6 ]2 |
tvb now,tvbnow,bttvb$ A/ q  S( ^$ E, H; p% {& h) K' L

& \: e& C$ M& Z. S/ z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ f- w2 s$ G! {* v4 v/ J  g  o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @, u, H+ M$ j4 O  l0 @% I

" V6 k1 [) f3 t% O5.39.217.76
3 d0 B+ D4 E7 h3 R4 b. A8 d$ {公仔箱論壇
5 ?6 n+ }& l" B* ~3 q& J0 R, i
2 O' m9 q& c0 |! U2 d& R: H
0 S/ Y. m$ f- P" I2 O4 p公仔箱論壇5.39.217.76* T: d& A2 L4 R2 i

6 O+ W+ D' m4 o9 n- [4 P) r9 h  _% q0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G/ D2 J6 V# W. }# Z( _+ H
$ g* N) _7 }/ s
, W9 c* V# q6 o2 q0 }; g* F% s3 Z0 Q

3 S& t* q) @! M. u9 Q' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c2 ^  X1 U, r4 x5.39.217.76公仔箱論壇* X. y: v# Q3 c2 _# p6 _4 w0 z