[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。
) _" ?* U" _' F0 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W& b6 E, z! T
L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。
( r6 d; d' f8 y9 M- s5.39.217.765.39.217.76! B' Y8 u' v. O; X) l- j
當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。公仔箱論壇: x4 V) W5 Z/ d' _: E
tvb now,tvbnow,bttvb3 h# a$ p0 _( X5 k: ?
採訪、攝影：《飲食男女》5.39.217.76( N4 ^" ]  |: M3 q, P$ [
L1fe Cafe4 Z2 \2 U5 t3 S! q# Y; f5 S
地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓
' s1 g" z7 p& O$ S5 u公仔箱論壇電話：3620 34211 I+ h2 P2 q* X, Y; b
營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pm
  q8 o: K& w' y; ~- n; D: D5 `6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# h2 _5 Z8 r" D! S
/ u3 _# G# T( i0 |4 J
公仔箱論壇7 Q; i! m3 j  Q# h9 P0 Y; g, b4 M

% v5 r0 ?( c; c0 h3 |% Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ y3 c! _0 n1 d

1 X* n4 r7 e0 H$ p: u  i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {- r8 o5 M9 @
0 \; Z2 s2 @8 N7 R; a# f* C5 e
5.39.217.76$ g1 s; k2 v# @1 {+ J; B% }" b

1 ^- Z, @: ?' D7 u7 E6 O5.39.217.76
5 _; I9 ?" O3 D5 N; k5 G公仔箱論壇
' h' J0 ?% B* g5 w2 [9 T5.39.217.76* I7 P9 q" V* z- H7 O  `# E, E5 f  m

+ |! Z, _- J& p$ z0 |5.39.217.76
2 a5 J0 V& k  q5 G: d' L4 K6 {, _& _5 t$ t. d

$ [8 g5 P8 H/ z. O" E5.39.217.765.39.217.76) k4 @" j9 s) {/ W3 E# Y8 x* K1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 ], l  Y+ F, X" L7 L0 d" ^

  ^& _2 j( Y* e! ]! d5 j6 h  l. S( e5.39.217.76
3 r# Z0 }- X* i+ v* Z7 R, j3 T. rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 S0 Y+ I  E; Z  C
- \; b  u1 a. b4 G8 y) `
公仔箱論壇" H. g; q8 Q, p, A$ z; Y6 ]

7 ^% o6 V* r+ N- @5.39.217.76
- X8 r" }' [3 Z0 q5.39.217.76