[美食介紹] 觀塘美食燒賣｜關注組熱捧！好姊妹開檔 為愛女做$38手包燒賣 4日賣10萬粒：希望佢可以為我哋驕傲

itsctsu

以手包燒賣為賣點的如如燒賣，由三位好姊妹合作，近來被燒賣關注組追捧而成為大熱產品，但這間網店其實早於幾年前，已經成名。
' X3 D# B( \/ O* t" y# a: m) y& T4 Y, ~6 w
用女兒如如為名 擺檔4日賣10萬粒
) A, Q3 f, G, C# ]7 [) P( P0 I如如燒賣的開始，負責人之一Shadow與另外兩位相識十多年的好姊妹Angel及Wing，機遇下認識了一位點心師傅：「他做的點心很好吃，打算傳承手藝，便教我們做點心。」因三人都喜歡吃燒賣，起初她們常在家試做燒賣，或給一家人吃，或給朋友品嚐，大家都覺得不錯：「其中一個朋友專門舉辦展覽，說我們做得這麼好吃，不妨試試擺展覽。」5.39.217.76, M4 D; ?! j1 q% s8 |- a
. X/ L# f: V' \; v+ T6 `
雖然全無經驗，但三人還是膽粗粗應邀，在19年初的漁農美食嘉年華出道，賣即場蒸得熱辣辣的乾蒸牛肉燒賣、鮮魚肉燒賣等，因其中一位已經成為母親，女兒叫如如，品牌便叫作如如燒賣。6 d" R" t2 H) x& ^5 j7 l2 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D# v$ [0 _. }" Y% Y4 g$ T
雖然名不經傳，但因為出品好，反應非常好，為期四日的展覽，共賣出10萬粒燒賣﹗成績優異，理應繼續擴展業務，但展覽結束後，她們卻暫停業務，只開設如如燒賣的專頁，後來慢慢有人留意，不少人都DM問她們甚麼時候再參展：「我們感到很開心，但我們連爐具都是問人借，又沒有工場，又有正職，所以擱置了沒有繼續。」Shadow訴苦道手包燒賣是非常累的：「做到手指關節很痛，展覽結束後，我們說以後再也不做燒賣了！」
) c! v6 X+ W  \5 C5.39.217.765.39.217.76) U# b( b: R. U2 @; h% k- m- U# t
為男友撐場而重新出發
% N+ W2 K! J+ ?. P' x2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三人組休息了兩年，直到Shadow男朋友，去年於觀塘經營雜貨店「超市」，一來為了支持好姊妹另一半，另外也想滿足粉絲呼喚，她們把少量燒賣放到店賣：「讓支持人來這裏買，重拾這份味道，我們純粹想要滿足感。」5.39.217.76* Y7 u' W6 N4 |- _  r6 G- V

: T; G8 h# Q3 [8 ?, n重賣不到半年，一傳十、十傳百，今年三月再加上燒賣關注組加持，令品牌更受歡迎，經常售罄，對於重投行業，她們坦言也害怕：「我們零飲食經驗。」而且三位又各有正職：「下班後到工場包，翌日很早要上班，包一顆燒賣看似簡單，當要包大量燒賣時，關節和全身都累垮。」
: f) h- T( W$ u' a( n& ptvb now,tvbnow,bttvb
2 e: g# `9 v; `; b& g5 ^6 B/ `, \1 s雖然辛苦，但這次三人組卻決定不再退縮：「想把品牌當是禮物送給如如，因為我們都很疼她，與其送她玩具，不如送品牌。」Shadow想到如如的將來：「將來有一天，她想接手，也算有一門手藝，希望她可以為我們感到驕傲。」tvb now,tvbnow,bttvb$ ^6 C, [% F+ a' M
1 P- y: ^  h/ F* p4 u
豬肉燒賣 牛肉燒賣 魚肉燒賣 $38/包# e: e  S+ Z6 ^! ~: y3 _7 J
燒賣一共有三款：豬肉燒賣、牛肉燒賣、魚肉燒賣，一律$38，豬肉及牛肉燒賣是每包4粒，魚肉燒賣就有約十多粒。5.39.217.76! o' C6 @; `+ i/ J+ r
因為三人認為生意是為了小朋友而創，堅持用新鮮材料，豬肉燒賣用新鮮豬肉脢頭加肥肉、蝦膠、冬菇、蝦肉粒來製作；魚肉燒賣用門鱔、豬肉，以及一種不能透露的魚。燒賣在香港製造，現時有四十多個零售點，每星期合共批發600-700包燒賣。
+ a  {  K/ d& O& N( v$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h: s! g8 X$ m
把燒賣蒸熟後，變得脹卜卜，很大粒，粒粒不同形狀，很有手製的原始感。味道如何呢﹖試食專員Peter先從豬肉燒賣開始試：「似茶樓點心燒賣，裏面有很大一隻蝦。不是免治豬肉的口感，而是切成一塊塊豬肉，有肉汁。」接着試牛肉燒賣：「外表像日式燒賣，這個比較重口味，鹹了一點。跟山竹牛肉球比較，山竹牛肉的口感比較鬆散，這個紮實和彈牙一點。」表面更有一點芫荽，能帶出牛肉肉香。最後試魚肉燒賣，口感彈牙：「第一口吃時，有魚漿的感覺，沒有麵粉的感覺，不是平價燒賣的口感。」聞到少許豬油香味，還帶點胡椒粉香，味道的確勝過其他燒賣品牌。
2 N3 n6 n/ @9 e- i3 C3 d9 @公仔箱論壇
( k% W3 z) g; |5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以人人追捧的金龍燒賣為例，四十多元就有約三十粒，每粒約1元，反觀如如燒賣三十多元只有十幾粒，每粒約3元，價錢的確不便宜，不過一分錢一分貨，而且全人手製作，值得支持。5.39.217.76' A/ l8 s9 N+ b6 F- s

# r' S* ^6 d! F1 r採訪、攝影：《飲食男女》4 b' I, q8 }4 c0 Y% M" q/ N' B
如如手工包燒賣
7 ?2 E* W0 l9 ~% f公仔箱論壇地址： 觀塘開聯工業大廈A座1415室) p; y' ~! ~3 L3 |
網址：https://bit.ly/3t4cfx7
( @% C: Q' j- g7 J4 K) C電話： 5131 0447公仔箱論壇% e  u/ `6 k. H+ e1 c

! S3 e3 [6 Y  r2 |1 Etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 X! t9 E. [6 k5 c7 N
三位認識十年的好姊妹，成立如如燒賣。公仔箱論壇' a! E2 \( s0 P9 E( X. l1 f6 l
5.39.217.764 B4 }- |8 R% U, Z( \

2 B+ U( r) k2 T. F( s
; s$ e2 t0 R: {' O+ Y6 a
% W2 |7 G# q; ~$ U5 o9 O牛肉燒賣$38紮實和彈牙，表面有一點芫荽，芫荽能帶出牛肉的鮮味。/ I# W/ A, e* u5 K

- J+ Z0 p" J2 w: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K$ `% m8 c3 f0 k) Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \4 L2 m# K" o/ J' L

, G; O. e0 o* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉燒賣$38像是茶樓點心燒賣，裏面有很大一顆蝦，有肥豬肉的油香。公仔箱論壇+ ~# E. D7 x& M6 m* ~
公仔箱論壇) \7 [7 b: A9 E
/ k5 D( s5 K4 ^

: x( L5 o+ H! e- R, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }4 R# y3 R# n! G: r
每粒燒賣用人手包，最高峰四日包十萬粒。
' ^- `4 F! ?* e0 w公仔箱論壇公仔箱論壇; T; |; h: s1 B9 R# d2 Q

4 b- k% q& h1 A, p& Y8 a# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F) m( c' Q/ y1 X) Q" a/ i5.39.217.76
  M: ]# H" [% g0 h& u4 d. I; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於觀塘的雜貨店「超市」，販賣如如燒賣，還有生果、乾糧、凍肉等。