材料
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免治牛肉5⒂1 z0 ^( g; @( g1 g* G. x3 @
陳皮碎1/4茶匙5.39.217.760 X) h9 t/ ~: G7 X- R
馬蹄碎粒1湯匙
( I3 V) G3 E, i: X1 n+ R頭菜碎粒1茶匙
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1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。# f# Z6 v6 O% }0 s
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v1 k" ~* W* k) V y# o/ f" w' h2 k
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。) D2 ]! H, e( Q0 }0 \) d B
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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$ x+ N8 s0 w' l: K6 p調味
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生抽1茶匙公仔箱論壇5 F2 r7 M1 m) [& o
生粉2茶匙
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備註tvb now,tvbnow,bttvb. t( t4 v. I5 H
小貼士﹕/ Q, B) q8 ^8 V) G9 N5 t
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]1 S4 N2 P" B$ W( W
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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