泰式鳳爪
, R& g1 y' h7 }4 d9 M/ f# y5.39.217.76材料:
5 T4 g4 j; C; K急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
* l0 O6 P6 x. W7 Z3 ^公仔箱論壇酸辣汁材料
9 g4 U1 G! Y3 v! F& @. @公仔箱論壇魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許5.39.217.76. L" q* r' n; P; {/ Q# h6 G& l, M! f
製作過程 5.39.217.762 [+ q# [( d' D( T- u
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
% H8 e. \3 p) u3 w2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
4 k% B* q9 i4 j6 x3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
# }% _) x h' R0 h, D# t; h* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。
; t7 j% u) Y! S& m7 R, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
( B# v: X: H5 G3 @tvb now,tvbnow,bttvb鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,5.39.217.76 }" y0 l7 E$ L- q0 l) L
調味料: 5.39.217.76) o( \( J9 ?, |3 h
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
7 X! V5 m0 X, y" a" z, q做法: 8 r5 L0 H4 m1 U1 u7 e5 }9 p/ l
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]! ]1 i; l4 V3 V
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
, W# o* R8 @/ }6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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