泰式鳳爪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q; z, b5 P7 }( }/ B; d! S( |
材料:
4 V% D( Q6 H ]) m! Z0 B! E! ?tvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻9 _9 z0 E4 Z8 W W, o
酸辣汁材料 公仔箱論壇* b3 v+ Q9 V$ ]2 w; o/ q" Z3 {
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
4 p3 X* z1 k0 ?! r8 N! ^公仔箱論壇製作過程
4 {5 \" I, r# S7 W# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 公仔箱論壇' H" s& C6 d$ V) @2 e4 J* h& X/ b
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
1 M( O6 m, N0 H' X) P$ w' Etvb now,tvbnow,bttvb3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 8 G+ {5 H9 O* U- k" e: D
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。5.39.217.76; r9 @! Z) \& y. E: p1 k
材料:
B, V5 S3 x* [+ q( Y鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,5.39.217.76# x4 C* }0 U2 N2 Y
調味料: 5.39.217.763 K6 L. J( \( o- I+ G4 W: \
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
5 j2 x7 [8 Z5 x做法: tvb now,tvbnow,bttvb' x2 B7 p8 H5 J; v/ V7 W
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 5.39.217.76" f$ E. {8 U9 ?1 c) {
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' F# M' z! \8 {+ X8 e- O& i
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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