[中式食譜] 上湯腐皮卷

nt1972

7 V4 }! }8 V3 X+ I# p: H, ]* f+ X材料:     5.39.217.763 l* h' s( w" J9 ^
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
8 \+ D9 R, ?  H. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( f1 T3 N- j. l. r* B

- L% S: E8 D4 I6 d. Z7 T+ X調味:     
  R% o: n! f) c" A生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
% j4 z- q4 V! n/ y) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m7 v9 l0 ?  ~, q, J/ S$ J: S) }" G1 {" r# U. k
做法:     5.39.217.76( B  A( T0 r3 b2 b8 T9 p( E
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
6 b0 R3 C1 W0 [" u1 G1 `  q0 X5.39.217.76( ?: O: I7 C- Y' @* a1 m% p' U( L- \
2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。( O! i8 b5 G* P

0 d. ]5 n9 z* Z, x3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
) N) {1 q) g2 c; t7 Q9 K6 T公仔箱論壇5.39.217.766 W  Q# E; M- s+ o( |  V
4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
* g" O! e0 h4 z" ]1 O4 }6 l4 z$ p3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。