材料: ! l' ^2 V) _. p
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒- ^; V/ w* h6 D0 M: C# v
# a9 {+ b; g$ ?7 u) Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* o' c, R& u6 K, S" x
調味芡汁：
- W/ O6 @ e+ G5 X* b上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半; c; y4 {8 \8 W! ~9 ]
5 x, S6 g/ z7 r' rtvb now,tvbnow,bttvb
; n, W, O' M ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
8 S, v# f$ m* ^( ntvb now,tvbnow,bttvb1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。5.39.217.768 |1 I, N% \- K) C* d: _5 Q# E7 N
: `. l9 b% [6 x ntvb now,tvbnow,bttvb2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。& h6 Y7 ?! I. i" S
+ U) w5 F, C0 K W! O
3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。& D% k3 h0 x- t4 W2 a9 u
$ y8 F4 Z. v% z5 jtvb now,tvbnow,bttvb4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。( @' W7 k4 O0 R& |" ^1 J
|
發表於 2014-12-15 04:07 AM
| 