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海花膠400克、洋蔥碎3湯匙、香檳汽酒20毫升、黑魚子20克、西蘭花（切件灼熟）300克、芝士片2片、淡奶100毫升、魚露1湯匙、上湯1杯半、麻油及胡椒粉少許7 V$ w* F p0 p' {( E4 ~; L
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9 W/ F: F2 b. _; {5 ^$ M8 ], g5.39.217.76做法: 5.39.217.76$ a' S& }' d+ u5 h0 J, Y# H9 v
1. 洋蔥碎以中火炒香，加入汽酒及上湯煮滾，下魚露及淡奶，煮至湯料減半。
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C' V1 ^6 @8 H M0 C- jtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入海花膠煮5分鐘至軟身。
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3. 加入芝士片、麻油及胡椒粉，煮溶並以生粉水埋芡。5.39.217.766 d7 C8 {" ^, J' _) o5 I' t
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4. 下黑魚子拌勻，放碟中央，以灼熟之西蘭花伴碟即成。, v' [6 z1 y: `# i3 U
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發表於 2014-12-15 04:04 AM
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