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' m) ^. E2 C: [3 ~. K6 K, F“沒有買賣，就沒有殺害！”這則公益廣告正在廣泛流傳。廣告中，姚明推開擺在他面前的一碗魚翅，拒吃。然而，吃魚翅，還是不吃魚翅，卻在業界和環保組織之間引發了很大的爭論。近日在北京舉行的一個“鯊魚可持續利用會議”上，“拒食魚翅是一種資源的極大浪費”的觀點，讓人為之一驚。 5.39.217.76: o2 M! z3 l' p2 @4 P& `3 x: Q0 M" c
( ^/ h2 G3 v$ S/ y: O公仔箱論壇 廣州日博報道，有關方面將為此專門出台《中國鯊魚產業白皮書》，力圖反駁“拒食魚翅”的立論。兩種觀點，兩股力量，圍繞著這個話題展開了一場交鋒。
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欲推出白皮書闡觀點
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0 O* R2 X8 {0 k7 }/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7月20日，“鯊魚可持續利用會議”在北京舉行，主辦方是中國水產流通與加工協會，行業代表、專家學者和政府官員出席了這次會議。
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( C6 w) T6 F: u0 R* U( R/ u6 x 會議的目的是什麼？會議上透露的消息顯示，主辦方認為中國傳統的魚翅消費文化受到了國際社會不公正的評價，給廣大消費者造成了誤解，使中國漁業的國際形象受到了損害。
' U# E7 w, X$ j6 X2 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P) t! ~& o w. u
一些與會專家和業界代表表示，目前中國沿海的鯊魚捕撈都是兼捕所得，不存在專門把鯊魚作為主捕魚的捕撈作業，鯊魚作為兼捕魚類，基本保持了種群數量的平衡。從美食文化的角度看，魚翅消費是中國的傳統文化，非但不是對瀕危物種的消費，反而是對廢棄資源的有效利用，是中國節儉美德的體現。
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, \0 ~, V' j. b+ c O$ G& f/ K, T4 Y5.39.217.76 會議還明確決定，由中國水產流通與加工協會組織相關專家撰寫《中國鯊魚產業白皮書》，“正確應對國際非政府組織的不公平指責，提出科學的、公正的、符合客觀實際的鯊魚產業利用現狀及可持續利用建議”。
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/ o: p- i% f8 j" J8 Rtvb now,tvbnow,bttvb “鯊魚由漁民意外捕獲” & a4 D( x- r7 ^+ O5 g/ d
v0 W6 X9 k/ v6 \9 i5 s! B5.39.217.76 崔和是會議主辦方中國水產流通與加工協會的常務副會長兼秘書長，在採訪中，他對“吃魚翅導致鯊魚面臨生存危機”的說法進行了反駁。 5.39.217.76, R4 r7 D- d0 }7 x% u7 _2 F3 e1 H1 Q
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崔和稱，全世界範圍內捕撈鯊魚的國家不少，中國並不是捕撈鯊魚的主要國家，有些國家的捕撈量要大於中國。中國每年的捕撈量大約在1萬多噸，而有些國家達到了四五萬噸之多，一些國家捕撈之後，將鯊魚制成了食品或者保健品。相對而言，其他國家消費鯊魚製品的行為沒有受到指責，只有中國人消費魚翅的行為引發了爭議。 tvb now,tvbnow,bttvb0 [; E% S7 }* v0 Q/ @
' A5 i3 u, g' M5 x “魚翅消費導致鯊魚瀕臨滅絕”，這是中國的主流聲音。崔和反駁說：“這是不公平的。”他解釋說，目前中國的捕撈業沒有專門以鯊魚為捕撈對象，但由於鯊魚和其他魚類混在一起，從業者在捕撈其他經濟魚類的過程中意外捕獲鯊魚。 公仔箱論壇3 H) @2 @2 d/ w$ I4 q
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“只要是有經濟魚類的捕撈，就必然會有鯊魚的捕撈，這是不可避免的。”崔和說。他還指出，被撈獲的鯊魚基本上無法再存活，不利用它反而是一種資源的浪費。
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6 ]* B/ A, h# M( O 對於一些活殺鯊魚取鰭的紀錄片，崔和認為“都是騙人的，割鰭棄肉的行為根本就不存在”。業界認為鯊魚產業遭到了非議，所以想發布白皮書，闡述行業的真實情況，並表達這樣一種立場：“不吃是不對的”。
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林丁貴是香港海產品進出口貿易商會生態保護委員會的負責人，而香港一直在魚翅貿易行業中占據重要地位。從今年5月開始，林丁貴開設微博，表達自己對當下“拒食魚翅”運動的反感。他認為，拒吃魚翅無法實現保護鯊魚的目的，因為歐美擁有龐大的魚肉市場，他們依舊會捕捉鯊魚，拒吃魚翅只會造成魚鰭的浪費，捕捉量卻不會因此而減少。 4 \0 o! m1 P( |8 [/ g" z* b
/ A' R- F9 W r( k “鯊魚肉在歐美國家非常受歡迎，鯊魚製品也只是普通的食物。以鯊魚瀕危為由，一群吃鯊魚肉的人帶頭譴責一群吃鯊魚鰭的人。為什麼一些非政府組織只呼籲‘拒吃魚翅’，卻從不提‘拒吃魚肉’？——他們背後另有目的。”林丁貴這樣認為。
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他還認為，一些所謂“割鰭棄肉”的影像畫面是數碼合成的。“從經濟上看，漁民賣一套魚翅收益極為有限，魚翅源頭價很低，他們沒有動力去捕鯊割翅。捕鯊是合法漁業，在約440種鯊魚中，《華盛頓公約》收錄保護其中的4種，其餘絕大多數並未瀕危。” % U1 ^% D. O9 q1 `
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% x% Y( N7 a8 Q2 m: p+ @tvb now,tvbnow,bttvb“95%的鯊魚軀體都被浪費”
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. o! p/ x$ q% u5 t& c) F' C7 ^* Wtvb now,tvbnow,bttvb 野生救援協會自2006年以來一直推動“拒食魚翅”，該協會提供的報告稱，消費者對魚翅的需求把鯊魚捕撈推向空前嚴重的程度，有些鯊魚種群的減幅高達99%，有些種群甚至已經完全消失。
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這份報告還稱，每年因魚翅交易而捕獲的鯊魚約有2600萬～7300萬條，如今魚翅的價格高至700美元／公斤，消費者對魚翅羹的旺盛需求成為鯊魚捕撈業的強勁動力，目前參與鯊魚製品交易的國家已超過125個。 公仔箱論壇# s) Y3 F1 p& v$ s8 F( B* m6 |7 r
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協會首席代表子雯在接受採訪時表示：“鯊魚重量大，對出遠洋捕撈的漁民來說，帶幾條鯊魚回去不現實。鯊魚肉需要快速冷凍處理，才能防止其中的尿素轉化為使肉產生臭味甚至毒性的氨。除魚翅外，沒有其他價值可以帶回來，所以漁民大多在海上切鰭，把其他部分丟掉，95%的鯊魚軀體都被浪費。” 公仔箱論壇) d+ r- f2 U# w+ s7 _4 [2 P( T) [
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專家： 公仔箱論壇* Z5 R" W4 U- h: S: y
5 @. D1 D5 ]3 u 鯊魚肉很難吃 5.39.217.762 Y- }7 s/ c5 t9 M9 F5 a2 J' r
$ \+ y( H P z% x公仔箱論壇 王亞民，山東大學威海分校海洋學院副教授，長期從事鯊魚保護的研究，是多個環保組織的顧問。
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$ v8 B( g4 W% Ftvb now,tvbnow,bttvb “從國家利益的層面，我反對吃魚翅，但是不反對鯊魚製品交易。”接受採訪時，他給出了這樣一個觀點，“魚翅本身只是一種軟骨組織，根本就沒有任何營養價值，每年花費巨資進口魚翅是一種巨大的浪費。” ) F7 O8 b+ n" B) P6 f% g
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王亞民分析說，吃魚翅跟鯊魚資源量的消耗肯定是有關係的：導致鯊魚捕撈量增大，這是毫無疑問的。但是同時，鯊魚作為一種魚類資源，是可以食用的，只要處於合理開發狀態下，鯊魚資源是可以利用的。 公仔箱論壇5 |8 t; y4 K6 d+ `- A
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王亞民認為“割鰭棄肉”的情況的確存在，且並不少見。“很多國家的漁民都會將鯊魚扔掉，只剩下魚翅，然後出口到中國。”他說，鯊魚肉很難吃、硬且粗糙，還有強烈的尿素味道，加工起來很麻煩，價值不高。 5.39.217.76: Q( Z; ]8 I# |0 T9 w$ d. y- p$ P
$ L3 i/ F: P4 S" y公仔箱論壇 對於環保組織提供的“每年捕撈鯊魚數千萬條”的數據，王亞民則表示，環保組織提供的數據需謹慎使用，因為他們有傾向性。 |
發表於 2012-8-18 08:22 AM
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