（吉隆坡7日訊）商業顧問鄭吉民在3個月前萌起開設咖啡館的念頭，當要聘請員工時，他想起以前和聾啞人士一起工作的愉快回憶，決定聘請聾啞人士為職員。他獲得聾啞朋友們的熱烈支持，強化了他的信心，雖然朋友都取笑他是“瘋子”，一度令他的信心動搖，但他堅持下去，最終設立了全國第一間聾啞人士咖啡館―DIB（Deaf In Business）夏威夷咖啡館。5.39.217.76" r7 l e; k0 Q6 }& q! j
: C9 K6 M& B$ ]0 L: I0 w. z1 z8 {DIB夏威夷咖啡館的員工都是由聽覺障礙者組成，創辦人鄭吉民從事商業策劃及定位顧問，他曾經掌管吉隆坡燕美路聾啞員工組成的肯德基快餐店，與聾啞人士合作過一段長時間。
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+ T4 t& j9 [1 Z賺錢也能履行社會責任tvb now,tvbnow,bttvb; M% @ h3 P- K( r
鄭吉民接受《光明日報》專訪時，信心滿滿地說：“這不是福利事業，是一門要賺錢的社會生意！”
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3 i5 R% W2 D/ R& S4 V他稱，希望第一批員工成功掌握咖啡館的運作後，便成立連鎖分店，但擁有權及真正經營的人必須是聽覺障礙者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b# k/ l+ V3 l; G0 U1 R
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DIB夏威夷咖啡館在2012年1月1日開始經營，主打國內少有的夏威夷咖啡。有趣之處，他讓這門生意覆上一層意義，就是聘請有聽力缺陷的聾啞人士作為員工。
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7 t7 Q, V: e9 s* U$ ~3 j2 S P5.39.217.76聘請聾啞人士作為員工，背後並沒有甚麼賺人熱淚的故事。曾與聾啞人士共事，所以鄭吉民瞭解他們擁有能力，因此把咖啡館成為他們發揮的平台，於是通過面子書聯繫具有聆聽障礙的朋友，詢問意見。tvb now,tvbnow,bttvb5 H! n8 g6 |# s3 \2 c$ t. |, j
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他說，他投資30萬令吉，從店鋪的設計、裝潢至大小事務都一手包辦，前後只花了1個月的時間。tvb now,tvbnow,bttvb, p) S! r. I+ {& n: @; R
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他強調，自己並非特意以聾啞人的殘缺作為噱頭，在他心中，這是一門實實在在要賺取盈利的生意；唯一不同的是，這是一門社會生意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r6 r- c J, ~& h, }% Z) z1 F' z
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“這不是甚麼福利事業，這是社會生意，在賺取盈利之餘也能履行社會責任，提供聽覺障礙者工作的機會。”
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海邊風景畫受矚目
1 ~$ k2 g$ g2 J k1 g# Y- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DIB夏威夷咖啡館最矚目的地方，是那幅以整面牆當紙繪畫的海邊風景。這幅畫令店裡的氣氛馬上湧入熱情的海島風情，配上木質的桌椅，整體散發著炎熱的南洋風光，而負責繪畫的是聽覺障礙藝術家林安華。7 C3 V/ a6 y+ k- b6 G P
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林安華在第八屆國際殘疾人士特別奧運會，以一副4尺高的巴迪布彩繪奪下金牌，是大馬唯一的奪金者。他利用了3個星期，完成這幅壁畫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U; [- U f3 W7 }
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餐牌附設手語符號
" E' N) h; k4 `# x' p& E5 Rtvb now,tvbnow,bttvb在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。
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6 ~0 c' }' T$ w/ o) h公仔箱論壇在訪問的兩個小時裡，很多附近的居民前來喝咖啡，更多的是他們聾啞的朋友們前來捧場。整個咖啡店頓時擠滿人，像個小型聚會。
$ X" I( @) b* N0 E2 @5 m4 k; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B& ?- P; q. T& L; O4 l4 W
每個人的眼睛忙著環顧這家店，看看餐牌，然後熱絡地用手語討論著。+ M1 N! ^. U0 I9 N6 s' z
, \3 y+ [; b9 t( A% Y% M- Z* h" g& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有聲音，但他們的臉部表情及閃著亮光的眼睛，讓氣氛瀰漫著快樂和滿足。
% W) x4 j6 O% y6 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X3 D* u! g* p3 Q- O! o4 | j- T
花2週教員工基本技能; \3 v; j: H5 y* S: q
鄭吉民利用2個星期的時間，訓練聾啞員工們基本的技能。5.39.217.76" n- q t; b6 |( ]$ n
令他感到驕傲的是，雖然溝通不甚順利，但員工們都成功掌握技能。1 ^. t+ o9 u2 s) k
' H% t9 n9 [. U! } [$ I3 h- M7 stvb now,tvbnow,bttvb如今，她們的身影忙碌地在店裡穿梭著，點餐、利用電腦點單、操作咖啡機沖泡咖啡、攪拌果汁及結帳。很多時候，她們都圍在一起，互相學習，兩隻手不停地比劃著提醒及教導對方。
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她們幾個人，分擔著多項工作，卻毫無疲倦的神情。在這樣一個得以發揮專長的店裡，還有甚麼比得到認同更值得高興呢？
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提供平台學工作技能5.39.217.76: w* O7 C- j3 i! ?
鄭吉民說，聾啞人士不容易讓別人進入他們的世界，雖然約有10名聾啞人士對這份工作感到興趣，但最後只有2至3人繼續參與。如今，他所聘請的員工都是隨後再三轉折才找到。tvb now,tvbnow,bttvb0 x9 o& y8 J) L" b" z" }
% I# g% I& C$ ?1 Z3 D5.39.217.76他說，他發現國內有60%的聾啞人士沒有工作，除了社會認為難以與他們溝通，因此不願聘請他們工作的因素之外，聾啞人士也具有“社會一定要幫我”的思維；同時，他們也獲得家人的保護，不讓他們出外工作，以免被欺負。
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因此，就如這家咖啡館的網站所列出的諺語：“授人以魚，當日滿足。授人以漁，一生受用。”
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1 u0 C; W+ Y/ m5 |鄭吉民希望通過這門生意，作為一個平台讓聾啞人士都能擁有技能，保障未來。
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$ }$ ~1 s- Y/ H; ~7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水準不遜著名蛋糕店
0 c+ ^) |0 K0 |4 B. D公仔箱論壇或許，鄭吉民不需要強調這是一門可以賺錢的社會生意，因為由具有聽覺障礙的2名麵包糕點師烘焙的蛋糕麵包，其高水準的美味已證明一切。
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由糕點烘焙師方素冰每天新鮮製作的百香果芝士蛋糕，口感鬆軟香滑，搭配味道酸甜的百香果，濃郁中夾帶酸味，清新得可擄獲你的歡心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V7 n% U9 y; ]
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DIB夏威夷咖啡館是以夏威夷咖啡及百香果芝士蛋糕作為賣點。其中這道百香果芝士蛋糕令人驚艷，水準毫不遜於著名蛋糕店。
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9 ]! {* N* K( t: }# [: u5.39.217.76同樣每日烘焙的麵包，無論色與香都是高水準，鬆軟而富有嚼勁，每天出自於麵包師葉玠孆。tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 k# R! B3 ?3 k: W/ f! j5 x
) O" q( X% t8 r( ~tvb now,tvbnow,bttvb無論是芝士蛋糕或麵包，搭配店裡售賣的夏威夷咖啡，令人心滿意足。夏威夷咖啡是利用從夏威夷摩洛凱島引進的可納咖啡豆煮成，可納咖啡豆產量稀少，是世界10大名產咖啡之一，其香味濃郁但口感順滑。tvb now,tvbnow,bttvb: E/ E2 e* p( |& a
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就像鄭吉民所說的，這是門生意。信服你的是咖啡的香，是蛋糕的美味，也是聽覺障礙者們的實力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I$ D' f% G# J* n5 c3 g
7 B1 ]- V7 Q" _7 ?; n! y5.39.217.76◆聾啞員工的故事% u8 D/ ~: D4 R% w* P/ V8 q7 b
負責設計餐牌杯: | }; \( F3 x' \: E- D% F( y
藍彩嫣學習平面設計，畢業後一直沒有投入工作，疼愛她的家人心疼她，都沒有強迫她工作，每次都把零用錢往她手裡塞。5.39.217.766 e8 B( u$ t$ Y! T5 W Q7 E
據鄭吉民轉述，藍彩嫣常幫朋友或一些公司做設計，但都沒收錢。: C4 ~6 u- n8 `- ]8 n/ K4 E, V
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如今，夏威夷咖啡館成為她的第一份工作。
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藍彩嫣完成杯子及餐牌的設計，她現在也學習著泡咖啡、點餐等工作，投入學習咖啡館的運作。* Q7 Q0 p5 X# v" O( a7 V3 w7 M
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認同理念毅然加入9 Y& J1 o; d3 W/ {9 [# B" {" s
方素冰是鄭吉民在馬來西亞國際青年會（YMCA）舉辦聾啞人士聚會時認識她。在這之前，她在本地著名蛋糕店工作已有一年；經過瞭解鄭吉民的咖啡館理念後，毅然辭職加入成為一分子。* e' r0 J3 _2 Q( t
$ @) K: |9 G+ i- K. t4 a! Q她在毫無考慮到咖啡店是否會不成功的因素下便答應加入，讓鄭吉民感到感動。公仔箱論壇/ K+ A1 V. T% d$ q* a/ i: h' R' @
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從麵包學徒做起) F1 u$ l! J' U6 J: D' y
她今年26歲，已有7年的工作經驗，從麵包小學徒開始做起，一步一步地學，直到如今已能獨當一面。
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4 V6 b) }% H) n+ ^- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說，她工作時沒人理睬她，多數都是獨自一人默默工作。雖然這讓她感到無聊枯燥，卻得以讓她更為專注地學習。tvb now,tvbnow,bttvb0 I* o X9 X, `; j
# A; N/ X! U% v/ `結果，她的專注力讓她的工作效率高，而被迫幫忙動作緩慢的同事們完成其他工作。這一點，倒是讓她覺得不公平。（光明日報‧報導：林寶慧）tvb now,tvbnow,bttvb% o) e2 E0 X/ M9 m" ?8 j! o
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在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。（圖：光明日報）5.39.217.76" a" N0 T. B+ S6 x( ^
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6 V9 P7 t& c1 [5 M5 t" ~2 {鄭吉民曾在聾啞人士服務的肯德基快餐店工作，因此學會手語溝通。（圖：光明日報）公仔箱論壇% x" l7 m% p8 F7 j
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開張數天，吸引大批聾啞人士支持，咖啡店無疑成為他們的集會場所，他們的動作與笑容都展現了他們的快樂。（圖：光明日報）
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鄭吉民與員工們感情融洽，是店裡蔓延著快樂氣氛的主因。（圖：光明日報）5.39.217.76% L+ w9 w- G$ |6 ~: s3 U
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2 h! `1 ]4 z7 ^公仔箱論壇咖啡館以夏威夷的海島風情為主，這幅巨大的壁畫出自聾啞藝術家林安華之手。（圖：光明日報）
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7 T8 j2 f2 R5 |6 n% I公仔箱論壇蛋糕烘焙師方素冰，在毫無考慮咖啡店是否會不成功的因素下，便答應加入，讓鄭吉民感動。（圖：光明日報）
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葉玠孆是麵包烘焙師，她的手藝毫不遜於著名蛋糕店的麵包烘焙師。（圖：光明日報）8 D) c3 D8 o5 O7 Y5 r0 r, q
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藍彩嫣是平面設計師，畢業後因疼愛她的家人心疼她， 一直不強迫她工作。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-8 08:59 AM
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發表於 2012-2-10 06:45 AM
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