（吉隆坡7日訊）商業顧問鄭吉民在3個月前萌起開設咖啡館的念頭，當要聘請員工時，他想起以前和聾啞人士一起工作的愉快回憶，決定聘請聾啞人士為職員。他獲得聾啞朋友們的熱烈支持，強化了他的信心，雖然朋友都取笑他是“瘋子”，一度令他的信心動搖，但他堅持下去，最終設立了全國第一間聾啞人士咖啡館―DIB（Deaf In Business）夏威夷咖啡館。5.39.217.765 z, q: Z. n6 x7 k3 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G3 B7 {* ]4 } z# F: X- i' w
DIB夏威夷咖啡館的員工都是由聽覺障礙者組成，創辦人鄭吉民從事商業策劃及定位顧問，他曾經掌管吉隆坡燕美路聾啞員工組成的肯德基快餐店，與聾啞人士合作過一段長時間。
$ ~7 N' W" e+ a- Q6 Ztvb now,tvbnow,bttvb
6 b# i' A& _, Z7 X/ q賺錢也能履行社會責任公仔箱論壇, E- P4 R! k; e6 t, _7 F
鄭吉民接受《光明日報》專訪時，信心滿滿地說：“這不是福利事業，是一門要賺錢的社會生意！”
3 K6 {7 P2 Q7 Z6 U/ N
. W r9 G/ N; M" \! Ftvb now,tvbnow,bttvb他稱，希望第一批員工成功掌握咖啡館的運作後，便成立連鎖分店，但擁有權及真正經營的人必須是聽覺障礙者。/ X: p; V* M6 W% L- u. x
' a8 z6 g3 B1 k1 p公仔箱論壇DIB夏威夷咖啡館在2012年1月1日開始經營，主打國內少有的夏威夷咖啡。有趣之處，他讓這門生意覆上一層意義，就是聘請有聽力缺陷的聾啞人士作為員工。0 ^! g# C0 E, h; ]4 S' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \& N4 H! C( F- w- ?7 G
聘請聾啞人士作為員工，背後並沒有甚麼賺人熱淚的故事。曾與聾啞人士共事，所以鄭吉民瞭解他們擁有能力，因此把咖啡館成為他們發揮的平台，於是通過面子書聯繫具有聆聽障礙的朋友，詢問意見。5 g- m$ K z& L/ K
9 x' V8 Q1 l% B( d: }8 y/ q( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，他投資30萬令吉，從店鋪的設計、裝潢至大小事務都一手包辦，前後只花了1個月的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @) W4 |0 O+ r! K7 ?
2 J/ \" u0 Z! |3 U! ctvb now,tvbnow,bttvb他強調，自己並非特意以聾啞人的殘缺作為噱頭，在他心中，這是一門實實在在要賺取盈利的生意；唯一不同的是，這是一門社會生意。
4 I1 [% P! y( x8 k6 U5.39.217.76 I* O) o: ~% `' V7 S& K" F
“這不是甚麼福利事業，這是社會生意，在賺取盈利之餘也能履行社會責任，提供聽覺障礙者工作的機會。”
& X& i8 V$ l! x- C& P4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s# U" U: r* L
海邊風景畫受矚目
. m* B; k, i: n1 g) @6 e/ Q4 ~DIB夏威夷咖啡館最矚目的地方，是那幅以整面牆當紙繪畫的海邊風景。這幅畫令店裡的氣氛馬上湧入熱情的海島風情，配上木質的桌椅，整體散發著炎熱的南洋風光，而負責繪畫的是聽覺障礙藝術家林安華。
0 J D3 Z. ]7 O, L: B# b e5.39.217.764 c ~, k0 m- o7 ^
林安華在第八屆國際殘疾人士特別奧運會，以一副4尺高的巴迪布彩繪奪下金牌，是大馬唯一的奪金者。他利用了3個星期，完成這幅壁畫。
* ]: z) r4 h2 ^) S! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. x! g; H, v' l
餐牌附設手語符號公仔箱論壇9 C: t, F! t& W P. ~2 Z# I
在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。
8 |" T* F. H& r: m- g3 F( ntvb now,tvbnow,bttvb
1 p; _4 g W$ w- ^3 M. q9 S在訪問的兩個小時裡，很多附近的居民前來喝咖啡，更多的是他們聾啞的朋友們前來捧場。整個咖啡店頓時擠滿人，像個小型聚會。
: f6 ?" O: Q% ~2 o- A7 E @: J7 l( W; {6 L7 v3 ]3 o0 N
每個人的眼睛忙著環顧這家店，看看餐牌，然後熱絡地用手語討論著。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z0 G6 H# q# ]9 b& k. Z4 U
公仔箱論壇2 E3 \3 q& X$ i! ]! x- ]* V
沒有聲音，但他們的臉部表情及閃著亮光的眼睛，讓氣氛瀰漫著快樂和滿足。- K5 J, F) Z9 l) h2 `! Y
/ G2 C- G( x& B' H$ z5.39.217.76花2週教員工基本技能
' S( } o% o. ~鄭吉民利用2個星期的時間，訓練聾啞員工們基本的技能。
+ j9 x. u9 M" |2 m; ~" v# f M5.39.217.76令他感到驕傲的是，雖然溝通不甚順利，但員工們都成功掌握技能。
' J: ^' s% w N& }- @tvb now,tvbnow,bttvb
# n i5 l6 G3 l# r* P2 y5.39.217.76如今，她們的身影忙碌地在店裡穿梭著，點餐、利用電腦點單、操作咖啡機沖泡咖啡、攪拌果汁及結帳。很多時候，她們都圍在一起，互相學習，兩隻手不停地比劃著提醒及教導對方。
1 K8 f: K- b% Y
2 a6 H8 e# h! _8 r( \她們幾個人，分擔著多項工作，卻毫無疲倦的神情。在這樣一個得以發揮專長的店裡，還有甚麼比得到認同更值得高興呢？
9 u+ W$ [4 {& e n, k$ ^# R1 q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P& M6 x+ Q3 }/ M$ R/ x6 g
提供平台學工作技能5.39.217.76+ h# b4 {; M! W+ o% B: r# V
鄭吉民說，聾啞人士不容易讓別人進入他們的世界，雖然約有10名聾啞人士對這份工作感到興趣，但最後只有2至3人繼續參與。如今，他所聘請的員工都是隨後再三轉折才找到。tvb now,tvbnow,bttvb w. e% Q$ N% V& c6 T! n. i* h p
' f' S, I" ]# N他說，他發現國內有60%的聾啞人士沒有工作，除了社會認為難以與他們溝通，因此不願聘請他們工作的因素之外，聾啞人士也具有“社會一定要幫我”的思維；同時，他們也獲得家人的保護，不讓他們出外工作，以免被欺負。
" d5 ?2 I# E) L8 ctvb now,tvbnow,bttvb
+ @8 E$ L+ Q4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，就如這家咖啡館的網站所列出的諺語：“授人以魚，當日滿足。授人以漁，一生受用。”
% l; M( ?! w n9 e, U7 m7 mtvb now,tvbnow,bttvb: V7 ?1 |& ~8 h' f/ Q
鄭吉民希望通過這門生意，作為一個平台讓聾啞人士都能擁有技能，保障未來。
; t. F) x; \7 o* S1 E0 ?* n! G+ }
, [# G& {9 z- W8 h- atvb now,tvbnow,bttvb水準不遜著名蛋糕店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f) Y# N' o* r4 M# `
或許，鄭吉民不需要強調這是一門可以賺錢的社會生意，因為由具有聽覺障礙的2名麵包糕點師烘焙的蛋糕麵包，其高水準的美味已證明一切。- Q9 }9 H' o, T
公仔箱論壇+ }; n; ~8 n7 b6 X0 F
由糕點烘焙師方素冰每天新鮮製作的百香果芝士蛋糕，口感鬆軟香滑，搭配味道酸甜的百香果，濃郁中夾帶酸味，清新得可擄獲你的歡心。公仔箱論壇6 U, `! v; c6 v& A
5 C, d2 ~ O1 W1 K. A6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DIB夏威夷咖啡館是以夏威夷咖啡及百香果芝士蛋糕作為賣點。其中這道百香果芝士蛋糕令人驚艷，水準毫不遜於著名蛋糕店。
; s) T$ u3 f3 P7 _' R. ~9 Q5.39.217.76
7 ^& s f9 h; h& x( D' t: Q, e5.39.217.76同樣每日烘焙的麵包，無論色與香都是高水準，鬆軟而富有嚼勁，每天出自於麵包師葉玠孆。
" l2 A( R, K! g; ?公仔箱論壇
: [6 n; Z( J6 g6 ~! ]' Y7 j6 a* q無論是芝士蛋糕或麵包，搭配店裡售賣的夏威夷咖啡，令人心滿意足。夏威夷咖啡是利用從夏威夷摩洛凱島引進的可納咖啡豆煮成，可納咖啡豆產量稀少，是世界10大名產咖啡之一，其香味濃郁但口感順滑。* \! R, D9 B& P+ U* J5 {. m0 d
; z; y* ^+ B G# O4 }6 u1 _) S/ J
就像鄭吉民所說的，這是門生意。信服你的是咖啡的香，是蛋糕的美味，也是聽覺障礙者們的實力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F) w; g9 v! x M* m& Y
( C9 U% j, L6 P* K" Q' W5 g◆聾啞員工的故事
) W' `& [0 T8 k$ R* E負責設計餐牌杯5.39.217.76! [7 W5 q+ t! a7 x. t
藍彩嫣學習平面設計，畢業後一直沒有投入工作，疼愛她的家人心疼她，都沒有強迫她工作，每次都把零用錢往她手裡塞。
- F1 y3 E8 c1 Z, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據鄭吉民轉述，藍彩嫣常幫朋友或一些公司做設計，但都沒收錢。1 w; k* M% t# {5 a" w1 D
1 x7 k' ?& \# p- o7 I7 r
如今，夏威夷咖啡館成為她的第一份工作。
8 V5 h6 S/ X0 S0 k/ y6 R! g
. y g1 v$ Y/ D( |& A1 G3 utvb now,tvbnow,bttvb藍彩嫣完成杯子及餐牌的設計，她現在也學習著泡咖啡、點餐等工作，投入學習咖啡館的運作。
7 w- o# u" v; C
) q6 w' E( p' t+ v8 x' A, r3 ptvb now,tvbnow,bttvb認同理念毅然加入
3 l" k# L9 r6 M* t S# b+ }公仔箱論壇方素冰是鄭吉民在馬來西亞國際青年會（YMCA）舉辦聾啞人士聚會時認識她。在這之前，她在本地著名蛋糕店工作已有一年；經過瞭解鄭吉民的咖啡館理念後，毅然辭職加入成為一分子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r8 |4 q/ l$ q, Q
tvb now,tvbnow,bttvb A* Y$ S u! A6 u7 k
她在毫無考慮到咖啡店是否會不成功的因素下便答應加入，讓鄭吉民感到感動。( }" a, C5 r' m$ R
' B5 g4 h. k3 b8 [, b) c5.39.217.76從麵包學徒做起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C# Y+ M- I4 Z7 {! b6 r8 G9 f
她今年26歲，已有7年的工作經驗，從麵包小學徒開始做起，一步一步地學，直到如今已能獨當一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W9 S, y1 Q! d3 u5 O4 {
$ Q$ Y/ C% Z9 W, g" b% u/ _ l
她說，她工作時沒人理睬她，多數都是獨自一人默默工作。雖然這讓她感到無聊枯燥，卻得以讓她更為專注地學習。! Q; N1 W6 Q+ C: i, z$ ^6 U
" p( L4 U3 }) Q結果，她的專注力讓她的工作效率高，而被迫幫忙動作緩慢的同事們完成其他工作。這一點，倒是讓她覺得不公平。（光明日報‧報導：林寶慧）+ C. e; t" j3 L8 z) G3 {
" i2 ?, r4 T. r1 l' V
7 k4 Z/ W7 C# R+ w" t4 K4 s5 U
4 N9 w+ n# }' V- p在DIB夏威夷咖啡館，顧客不用擔心溝通不良，因為聾啞員工與顧客們的溝通，除了利用手語之外，他們也懂得寫字，或利用餐牌上附設的相關手語符號進行溝通。（圖：光明日報）4 a1 F1 W) V" ?* ]7 b/ r& V2 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G7 n$ Y( C( ]# H* Z5 _; \
 tvb now,tvbnow,bttvb% S8 S0 n) w* t& N* n
5.39.217.76! D' _& [# X$ n9 b7 x
鄭吉民曾在聾啞人士服務的肯德基快餐店工作，因此學會手語溝通。（圖：光明日報）" a" P" R$ f3 V+ O8 o
/ |. a' t) P- f P, |tvb now,tvbnow,bttvb 
- ~# H! t, | N; Ptvb now,tvbnow,bttvb
( v2 ]6 C. B, q9 f. W& d* z開張數天，吸引大批聾啞人士支持，咖啡店無疑成為他們的集會場所，他們的動作與笑容都展現了他們的快樂。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f7 z. q+ r2 s, P# R
tvb now,tvbnow,bttvb j6 N9 ]5 F4 i, }4 A& b" a- I
2 S2 l6 `2 M: i! ]tvb now,tvbnow,bttvb! P/ ^9 w( T) x( R- X( o& H; r
鄭吉民與員工們感情融洽，是店裡蔓延著快樂氣氛的主因。（圖：光明日報）5.39.217.76/ V$ [0 H3 D: I9 f9 q/ X- H
2 Q {$ g% r! _9 n6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
3 R" G! f2 A6 q" {: h' ?6 x
6 D3 C. b, u) u, T" H: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡館以夏威夷的海島風情為主，這幅巨大的壁畫出自聾啞藝術家林安華之手。（圖：光明日報）
! z! t8 g, L: e( e4 ]1 g5.39.217.76
4 h) Y3 [( n! W- y, ?# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  . ?6 q6 W" g' G0 \
1 w) p) X9 A6 b' E. q+ j+ I蛋糕烘焙師方素冰，在毫無考慮咖啡店是否會不成功的因素下，便答應加入，讓鄭吉民感動。（圖：光明日報）
K5 r# j- X' n2 v4 k5.39.217.76
1 A5 {' C/ x% L8 o# Ctvb now,tvbnow,bttvb  7 Y* X9 M) F" K" K8 q7 p
公仔箱論壇2 V) j2 b; l$ \& w/ S
葉玠孆是麵包烘焙師，她的手藝毫不遜於著名蛋糕店的麵包烘焙師。（圖：光明日報）公仔箱論壇* d& Y3 s. l2 S$ B( k5 ]0 f/ v
tvb now,tvbnow,bttvb, x8 q4 s1 h9 _
 5.39.217.764 x5 W; i$ C' ^* l1 {- | w
0 b0 a1 N# W* @4 e7 v' T7 G; o. V0 l7 ^5.39.217.76藍彩嫣是平面設計師，畢業後因疼愛她的家人心疼她， 一直不強迫她工作。（圖：光明日報） |
發表於 2012-2-8 08:59 AM
| 
公仔箱論壇. X9 b% D' b" ?" I
發表於 2012-2-10 06:45 AM
|