主料：鸭胗
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辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒tvb now,tvbnow,bttvb# h( U6 c$ V- C" D) U' I+ u
& c4 F- {4 \# y' \% o 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w! Q' k) j$ x, b4 x
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& k. N- O5 F6 i* v" h4 D公仔箱論壇 烹制方法公仔箱論壇+ T. ]0 q, D8 z. z" k @: n- n7 }
9 w2 S8 K! p/ |" L& O; K 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。  tvb now,tvbnow,bttvb7 i' T& [( f2 M' H8 z
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p/ ^1 d l7 \$ l4 W# v7 ?
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3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。5.39.217.76& V% e% c6 ]0 d. n
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特点TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E. @. X' o M8 n
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 6 [, R2 F% n0 h1 { s4 _
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。公仔箱論壇5 j, S% n9 b2 L
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。5.39.217.76& w, N5 Y8 \" v1 I
+ H# Y! O9 S& T2 B% W# q公仔箱論壇 牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。公仔箱論壇4 a% L% n( k. F8 E! O) v
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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