主料：鸭胗5.39.217.762 m& P/ a: ~: b2 f. D8 G
/ e) Q! \0 |+ P/ |+ T6 |" B( T, y5.39.217.76 辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒+ _9 w/ Q+ J( |" d
' a! u& i3 M! P6 ^6 ~& _2 L# i3 ~tvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒$ J' r! |) F% w
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. `! ]) @* z( Q 烹制方法+ a: c. k7 ?. {- [
8 |# S& l+ ^" A$ |. c3 @0 q5 A 1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；公仔箱論壇" _. \5 n1 P1 |8 n. K3 L
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2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。 
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用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |" u! G( a' i0 o
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2 g% q5 A7 D1 W; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。 % }+ h( p. r6 h( C4 H
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切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。! a; Z3 g/ Y W7 q2 C+ o9 e
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再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z# l/ X- J+ [7 H8 d
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發表於 2009-8-8 04:29 PM
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