一）卤肉的做法：
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5 o% p; o* U5 S; Q& \1 V- [1 A2 k 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t6 |* @! D$ F3 z5 n3 I
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1 ^3 J: g0 @" t. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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二）白吉馍的做法： 5.39.217.76: K O! {; F( A' Y
2 y: \, t- l& T! Q+ I- e 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； tvb now,tvbnow,bttvb( z) p9 a% k6 v W9 y
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； + G5 O; R% d; x
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# q7 g# i3 Y/ C5 o) R5.39.217.76 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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+ ]( v! j1 x3 O/ ~: g+ | 天热，10个饼我烙了4个
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另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
5 C4 ~7 G" R& \+ _/ O3 S) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 p8 D) w G, a* X3 l5 n2 R+ h
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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( d' N F5 Z! G7 w I. D0 p/ X 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d% K0 C; c/ ^- W$ p1 Q5 ^
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. j A: E* @ U8 Itvb now,tvbnow,bttvb 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？8 u$ S4 Y: Z2 Z, M3 a0 G
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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' t8 g, t& |) _8 {- | 我喜欢吃烙的，柔韧些
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烤的也好吃，因为外壳脆些~
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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