一）卤肉的做法：
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% G7 B g9 M. ?( F) O2 Y' ]: Z 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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" G5 ^8 {2 b1 G# Y' m btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E0 r: q# K1 Q
大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 & T8 r, n; f% F! v7 W
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2 P% @& a5 a' A) W, }# b3 T! w* b b8 U- V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @2 y8 B) D6 ]# i
二）白吉馍的做法： 公仔箱論壇& f8 `' L3 W0 f7 A' t! |& u
: _: A# Q" Q* v! T: b1 n; s公仔箱論壇 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； tvb now,tvbnow,bttvb! d6 A' i5 W* C! B6 t
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8 P& Y6 x( ?0 G/ w5.39.217.76 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个tvb now,tvbnow,bttvb+ j4 D# T j3 ^$ Z2 B3 J5 Y# i# t
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9 Y& f' b2 x8 ^5 q* O% |- O0 m* atvb now,tvbnow,bttvb 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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三）菜末的做法：
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。3 [! |6 U1 U( O* p- z1 v
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* b; G( P. Q0 N" v. W& R/ \; e# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌公仔箱論壇% }3 U! @1 S! @: T6 h. B
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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* F9 ^$ f( _ Q& r/ |! d3 y 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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/ l( b6 k- w% Z9 \0 v5.39.217.76 我喜欢吃烙的，柔韧些
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0 J& Y' V @) x3 f公仔箱論壇 烤的也好吃，因为外壳脆些~% q2 n' z6 z7 S q& U
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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