一）卤肉的做法：
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6 H* t0 N/ c3 d R3 m) E& I 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去4 A3 z5 |0 S7 w2 V" w$ U
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2 {' ^: f# J+ k7 s4 qtvb now,tvbnow,bttvb 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 公仔箱論壇% ^2 z& w' R2 `0 ~2 c, ]: P+ ~
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2 K1 x9 s: w y: [' S( a8 ~1 T' E" s+ E公仔箱論壇公仔箱論壇% B s1 g' S, o
二）白吉馍的做法： tvb now,tvbnow,bttvb' }. i8 x, Y% \* h
0 N' E, K8 e6 @5 D) v公仔箱論壇 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
' C; A! Q. S1 s2 `9 ~" O) n jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h: w% v* Q8 h' s+ ~6 O& i5.39.217.76 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； tvb now,tvbnow,bttvb. j! w) k+ J3 f- ^! `: Y O
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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天热，10个饼我烙了4个
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5 D0 C) ]9 }6 a 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉5.39.217.76$ }0 }+ V1 A' N, f! n
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0 x4 P3 H7 @6 m U+ Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) e2 C! P' T+ j4 U8 W
三）菜末的做法： 公仔箱論壇; ^ _) F- c+ f" c
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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% W+ d H" [4 B; l3 D( l- O! c+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌5.39.217.766 J! L1 G+ p# H( i7 ~
/ D; w$ P% K4 r( P+ U4 \$ M3 b. ?公仔箱論壇  5.39.217.76, y/ J6 d* }8 ^7 X; A
1 z u( ?. ~ k5 y0 H7 G# Q 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。5.39.217.76( t* H$ z# a Y- J" r& |
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9 d* }5 G3 L% @- s' Q- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( Y* q7 B4 v1 ^) g
明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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1 v* E3 [' c$ m1 _! `tvb now,tvbnow,bttvb 我喜欢吃烙的，柔韧些
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烤的也好吃，因为外壳脆些~tvb now,tvbnow,bttvb& b: E3 ~+ A, f* m D( k
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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