一）卤肉的做法：
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7 @' B" Z5 W# @# z( h 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去tvb now,tvbnow,bttvb0 C+ h( Y2 ?4 ~( d
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5 p. o2 X% W. M, r/ f1 Q7 s 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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二）白吉馍的做法： 5.39.217.769 y3 {( E5 i9 \: m. @( y
/ N2 ~* d0 C4 L# p 1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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; b5 O# d4 u6 M4 Q+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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$ O5 g$ O* l; u( s公仔箱論壇 天热，10个饼我烙了4个
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4 b G* w' q' c8 X8 V6 }& q$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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7 y/ x2 {' @. A& m3 h5.39.217.76 三）菜末的做法：
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$ m* d$ H0 y' k$ t. ytvb now,tvbnow,bttvb 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。5.39.217.76; u* `. H" X( m
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. _! G9 k5 B; C! m/ I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q3 _, b5 D, U/ ^' P, N- v5 _
原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌 l6 @. o: q. t* J* k7 k, f
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, Y/ [; H$ }3 P# n) n7 p0 b% B公仔箱論壇 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q6 i/ c2 N* m/ c
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! I( o; {; a2 m& _8 U. N5.39.217.76 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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烤的也好吃，因为外壳脆些~tvb now,tvbnow,bttvb3 i6 V: |+ K6 ]& u
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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