喜欢吃的家常主食四喜蒸饺

主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N Y! f9 ]2 w+ W1 r
配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m) ?) Z; C' r# b* U6 d/ o
调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；5.39.217.76: l$ S( r1 @$ P; x9 p7 b

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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) Z8 d! T. c7 r) x
一.馅料:
1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；4 l. P# g' q9 Z. W- N7 A/ Z
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；
3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;

肉末中加入淀粉拌匀 $ V( l6 |; R% T% W1 Z+ c( b! l

分次加入水朝一个方向拌匀

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放置10分钟: N7 Q+ Z' [# n, L4 [' q3 e/ e

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加入调料拌匀后腌制20分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a0 S9 Z) A% j" j, d

加入韭菜及姜末 tvb now,tvbnow,bttvb# `4 U7 S2 p5 q& T1 Y/ q% H

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朝一个方向拌匀
二.面皮及配料:5.39.217.765 M1 Y, F0 h) Z7 m, a" }
1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；tvb now,tvbnow,bttvb6 ^$ v) L! `$ A+ }# S) m8 \9 U; o3 S
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;公仔箱論壇6 G H0 J# T8 f3 H) F

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将装饰用的配料准备好 tvb now,tvbnow,bttvb- O# q. o9 Q3 i2 {* C# M/ x

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面粉中打入一个鸡蛋搅匀

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加入适量开水搅拌成雪花状 5.39.217.76% s4 y' P, |% v6 {) k4 u

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再加入冷水揉成面团饧20分钟

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饧好的面团揉成长条

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分成小剂子后再用手按扁
三.包饺子:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u7 o4 J* v0 I
1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;
2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G/ m5 u9 O! c2 j) S3 a
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;公仔箱論壇. p% z4 @2 R  }# N" H0 B5 U! ?1 C" T
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.

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擀成面皮,放入馅料

将面皮对折,中间捏合在一起公仔箱論壇% ]7 {7 D8 p$ e9 p

两边的面皮也对折,中间捏合

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每个角相邻面皮的中间捏合

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在孔眼内放入装饰用的配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a- F- ] Y/ m: r: H+ ?3 C

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放入蒸锅中大火蒸十分钟

经验分享:tvb now,tvbnow,bttvb- n2 p# w0 I( B3 Z3 x' e6 b! U. s
1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;
2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;
3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;5.39.217.76! F; D3 w% B) Q( O- J8 H
4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等.

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