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+ ?# _' _6 i. r( \; t公仔箱論壇材料依次分解:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y3 _4 {/ G3 K% R1 H. E! S6 I1 q
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1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)5.39.217.764 Y) s$ A# k/ R
1 C: o+ ]+ K4 B4 P2 o" g5.39.217.762)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)公仔箱論壇$ S# g: W2 b* u; J; v9 x g
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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: l. H9 g A$ T$ A. `$ }7 K/ ctvb now,tvbnow,bttvb5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的): |( L9 _5 w6 _
( J: H: G4 e: c6 x公仔箱論壇7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)公仔箱論壇+ R) L* B" X( M+ U# D
2 _: A% C" C! V8 g8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)
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4 y9 q( j6 d5 \6 m9 c$ H% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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/ D; I- ^2 x4 T/ d4 h( M: ^8 ~! t$ E- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~
+ K- v, }; g' F2 Z; ]1 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 P7 |' H2 B' e1 Q( D& N8 N
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6 ]" r- o! u% a" k x公仔箱論壇還有一味. 糟綠豆芽~~
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本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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9 l4 W3 N/ r0 ^! M0 H4 F" C* F綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f+ n9 J, ^% \( I- B
c# z) r: P# L6 S這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)
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涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種: 5.39.217.761 \8 s: p; l; C5 `
" o" m o" |0 ?& R* F1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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# C) R- k# f5 [& j1 y2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味
" y* Z. v& Z$ H0 \/ S" [6 R, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* B4 ?2 a9 w0 a9 |- S8 z
3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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: q: x% {7 @" k4 O5.39.217.76有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜.
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: J# y+ x, H6 V5.39.217.76這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵0 d6 P& k2 J( x5 X, u
! s, p+ b) Y4 o5 L3 Q$ G tvb now,tvbnow,bttvb9 F$ _8 Z4 }* k; A5 h5 j
" N% ~. m! A7 c$ M8 B* otvb now,tvbnow,bttvb殘念....
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$ L$ k U# ?) l% d! u: i; ]0 j5.39.217.76下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)公仔箱論壇6 a# P" V# u3 F4 m
4 P* n3 s; ~3 ~( I atvb now,tvbnow,bttvb話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?* N: I7 \4 m! R1 p
2 q! U1 S2 z/ |8 I- f$ `' Z( I5.39.217.76下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.& o! L# Q- I/ @& s1 h: h: C) H
6 U3 z$ S7 X g( S4 ]# |tvb now,tvbnow,bttvb出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團; t$ p4 E o/ D4 T3 D6 A. `
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/ |, l I% Q5 ?. i+ u: f# \切切刨刨還是挺容易的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]- ]9 H. D4 e( A. Q8 r% x. O1 n4 H' q
& ?" n3 f( G+ z; o( S% y4 @tvb now,tvbnow,bttvb而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~7 Q) M" ~5 x' I2 A z
% s2 j. d8 m+ J3 U9 S5 k公仔箱論壇2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成
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: f' A$ h! @, z5 |4 Mtvb now,tvbnow,bttvb開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.tvb now,tvbnow,bttvb2 Y' Z0 `6 Y1 `7 F0 K+ t7 a! \
, o! Y1 E9 y5 Z- L! w N; _基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~' N8 F7 V4 K. z6 [- \* \% W6 F
% i6 I1 w7 u: u" stvb now,tvbnow,bttvb感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. , b$ E3 ^2 W' o/ z
9 y5 @; M, x! |8 U! K; M: G可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.
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值得推薦的項目: 5.39.217.76" G& O1 k% x8 n4 R/ |5 t
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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