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, _' S4 l$ W# w" p材料依次分解:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o- i% e4 F' t+ b. P
) }% k' d: ]" m( |1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)6 e1 a9 n+ w/ Z7 @/ r5 R! R9 ]7 Z
4 h0 d5 j7 h: T7 @+ F9 ^5.39.217.762)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)5.39.217.766 G: `7 t) E# A' @ a- b
. U4 \4 h1 W; _! ]5 o+ D( E公仔箱論壇3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)5.39.217.76, m/ @0 M* B A# O
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)
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& Q0 S6 B5 z6 P1 M4 Q: Q5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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5 S% }( h: N6 y8 l- ]tvb now,tvbnow,bttvb6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q' _& H2 d# c+ r
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7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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% F! j5 ?9 ]' F9 [( y$ h4 i5.39.217.76涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c' K% _" l0 M7 w% F/ d; f6 H8 c
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3 ~1 i+ R2 o' l5 G還有一味. 糟綠豆芽~~
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2 D8 A( f+ e( }. `* J3 F公仔箱論壇本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.
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7 Z9 O9 p# y+ Q* m" r' `3 p8 @公仔箱論壇這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)5.39.217.76- @/ b/ H, q% Z5 @0 Y6 a
0 f% d1 V1 {, m$ q; b- i1 P4 [公仔箱論壇 公仔箱論壇* P, K: u" |$ W7 Y+ x6 w7 E: q
( [5 C& p4 H2 }+ h2 Q: u5.39.217.76涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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) n. y9 w+ L7 {4 q" m2 Q1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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& \$ _, L7 l4 Btvb now,tvbnow,bttvb2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味5.39.217.76! _" h5 O% H L: R* C7 d! l! ^
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3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛.
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2 Q$ @4 X: ?* W4 ^8 H0 b5 W5.39.217.76有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. " r$ X8 F5 m" a
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵
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殘念....公仔箱論壇0 {# |/ n$ }; `8 X3 k i
j/ w: b+ Y: f: e下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)tvb now,tvbnow,bttvb) b7 D, d3 ?$ {/ m1 b
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話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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1 v3 t0 s3 E2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.tvb now,tvbnow,bttvb4 v5 ?1 k$ ^6 g) n, {& Q+ B
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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9 R* ?6 E5 e$ n8 l5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切切刨刨還是挺容易的.- a7 o" A$ _$ b. ^5 K2 q# f
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而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
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5 D% U8 T& q' \& _) d7 _5 q, l5 j5.39.217.761)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~2 o1 ~ m0 e% e: i, j5 V
6 c6 J2 }) P. X& \公仔箱論壇2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成5.39.217.76) L. H# J/ y8 m) d
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~
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這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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2 t3 ~& B) {$ M0 A5 }/ P2 C o/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. 5.39.217.768 |+ q i6 M$ Q& h5 X! b
& x) ^: @1 G t" e3 Z# W5.39.217.76可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.2 @( T$ i5 Z* S; g. o! u
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值得推薦的項目:
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蝦仁,黃花菜,木耳
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最後, 調料合照tvb now,tvbnow,bttvb/ C( k' K5 X% n+ r& D* x+ a
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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