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f4 W' V8 H9 E5.39.217.76首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S1 o: m! ` S
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買回的肥腸去異味法：
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! Y2 e c5 V p$ o0 ]! K$ ^1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。
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2，放在水裏加適量的食醋浸泡。
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- d# A* N o6 q+ o( S6 x5.39.217.763，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。
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: q' j, Z( X. E4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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, q e* X7 i6 f3 V, G* j5.39.217.76做法如下：$ ]& Y& ? D- H$ ^
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
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2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。5.39.217.766 P" k. w" _- v/ w
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3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。公仔箱論壇+ n- u# P& i. n6 C% X2 Y9 y
- S- `8 K. o7 k' C! Z2 G \ l! Y4， 準備的香料：
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6 X! F& k0 j2 V8 r+ @5.39.217.76花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。8 K2 _8 y1 ?. o
9 R' C* c/ D: A2 B公仔箱論壇5，準備的調味品有：/ C$ |0 S1 Y- z$ t8 X% T4 P ?; q: D
! S! n# D) l7 ^! e( k7 v1 b- E0 \% L公仔箱論壇鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。5.39.217.761 H, B. F o$ W- V* {6 r; R
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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