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首先聲明下，“8香”不是啥特別的東西，只是8種香料而已。
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. y; n3 h- }: `5 I4 r, R5.39.217.76買回的肥腸去異味法：5.39.217.76- y( d" q4 N5 {* R! G* z
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1，放在淘米水裏浸泡，搓洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C. r8 o/ |3 W+ {
; `0 V0 `2 ]+ W* Q( O6 U* `5.39.217.762，放在水裏加適量的食醋浸泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b5 x* P# ~/ n
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3，在水中加些一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
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2 \) K1 s# a: q+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4，用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除 。公仔箱論壇& M* ~6 e4 c9 c. `' [$ n
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這些步驟，要是1種你不放心，你可以利用手邊的材料多洗幾遍。
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做法如下：tvb now,tvbnow,bttvb" S+ w3 ~; v* {
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1，買回的肥腸，用清水多次沖洗，戴上保鮮膜揉搓。
8 Q* q' R" |/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 e# t0 j& X, g" r3 y' Y( t6 C% n
2，然後將肥腸放在帶有食醋的水裏浸泡半小時，之後再次沖洗。
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6 J( d& [, Y6 b, v( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，鍋內加適量的水，將肥腸連同 薑片，帶皮的蒜瓣4，5粒一起煮10分鐘。公仔箱論壇" v6 `) S1 K5 k: w$ R8 ~; Z' Y
9 e+ g0 }# B' o0 R4， 準備的香料：5.39.217.763 L2 j+ _7 F0 m# V; }6 K& {: Z' B
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花椒，八角，五香，香葉，甘草，橙皮（自己曬制的）桂皮，乾辣椒4，5粒，以及迷疊香10g。迷疊香是重點。
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2 f9 b) |; v( X$ h, y5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5，準備的調味品有：# W, S4 |9 {) Y$ o- e) e
/ b, Y* w# R6 h- X9 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽半勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖2勺，料酒3勺，鍋內重新加2碗水，將這些調味品連同8種香料一起煮開後，倒入焯好的肥腸，中小火煮至湯汁收乾為止。
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發表於 2009-8-6 01:38 PM
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