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H* z; p" O6 ~8 w大家都喜愛魚肉的味美，它不但滋補，又有美容養顔，甚至醫療作用，但食不得法，亦可損害身體！. |( ^7 E' H- b
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, ^$ J3 d$ H: W4 B
. H* P% Q! \3 [. z/ _7 r草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆公仔箱論壇$ M$ g9 ?% O6 f& B9 m( G3 r
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做法：
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" p& Y/ H6 M. x4 v, I5.39.217.761、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。4 Y d& ?+ N& S, p& E
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2、用樂扣樂扣多樂可ensemble剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸制，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V! _% i0 c4 [9 S% b2 P" }; P
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% z7 [) e7 S! l; J8 G# `1 B. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、先用菜刀將草魚切成寬段，公仔箱論壇# K$ N ]" C& e6 J: d1 F1 y
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/ z2 b# T. |; V4 h5.39.217.76再改刀成小塊狀備用。
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& f9 U9 o+ N5 J3 A d8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。
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5、鍋中放如適量油，将腌制好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝幹油份備用。
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6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用
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7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j6 F0 e7 q* }, T2 p& a
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收工
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發表於 2009-8-6 01:37 PM
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