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材料公仔箱論壇$ |" ^* T' ^" ^7 ]
雞中翼 10隻、葱 2段、花椒少許、薑 2片、八角 1粒、肉桂 1/2支、水 1/2杯、麻油少許
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6 {" W4 z0 A% ^% Y, Y# p5 }# t5.39.217.76醃料公仔箱論壇: u1 ]5 _2 t- J$ s/ V
紹酒/喼汁/甜豉油各 1湯匙、老抽/糖各 2湯匙
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( K. Y5 {1 T* w, n; ~5.39.217.76做法公仔箱論壇- `3 `: D4 H! X
1.將已洗淨的雞翼吸乾水，加喼汁、甜豉油、老抽、糖及紹酒拌勻，約醃 30分鐘。
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3 W$ ?; \/ T( g, s6 M5 s: e2.開大火燒熱鑊下油，下薑片和葱段爆香，再放入雞翼及醃料汁，加水、肉桂、八角及花椒，煮滾後轉細火冚蓋煮 10分鐘，熄火焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 t( }5 K# P' L5 j- L" f
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3.最後加少許麻油拌勻便可上碟。公仔箱論壇3 h( Z4 q% J2 y, y r# U
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冚蓋煮雞翼時要收細火煮，這樣做就不會煮爛雞翼外皮。% \ U# w8 I8 D& ]8 c H( T- f
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發表於 2009-7-27 01:35 PM
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發表於 2009-8-4 01:06 PM
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