焗烤霜降豬排 5.39.217.76! h2 e) l: i3 e* W- J
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) z/ A- _2 ~" r9 D0 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 2 C+ T) x/ x# A- A6 a" j) }
霜降豬排 600公克
) M6 u ]" N5 q" C鹽 少許
' R, a0 \' _: Z: V' Q/ g5 \奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- D/ Q( U3 B: T; J) l- z0 t* Z
紅酒 1大匙 公仔箱論壇7 I$ T6 k) [1 g; W/ k8 g& Y
洋蔥蘑菇醬 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 \- b" S8 D' M9 {1 d! g) ^
高湯 50cc
4 u4 _5 |: ?1 b5 u( D( a起司 100公克7 ~; n% e4 B9 f3 |3 n7 F
【做 法】
8 O, e W+ S9 e, b! C5.39.217.761.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
2 H% [ P4 M* M0 }2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
- S$ [" I2 H; d: a! s/ J 降豬排鋪在烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j0 c: A6 ] Z! i z% r
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。1 u. E5 t) s7 b9 t4 C! h
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。* e4 W7 |3 z v8 l
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茄汁鐵板豬排
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【材 料】
! q/ N! C4 J: X6 A0 s" f豬里肌 300公克
* @- E* H' S e* k: {洋蔥絲 80公克
7 D* O6 M, Z t. {蒜片 40公克
- M' _% w6 U5 D: }$ d公仔箱論壇奶油 2大匙
, a/ x! y, A( n5 ^沙拉油 2大匙
`% {2 D8 E) T5.39.217.76【調味料】 5 d4 `5 M8 j0 O
蕃茄Source 240cc
" s9 p0 p" ^2 j) {, T% j; {/ k, Ttvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 B: a& x/ p+ \& O) L3 Q. ?
蕃茄醬 60cc
9 T8 H% [2 y8 Z9 M( I& }8 _( Q【做 法】 5.39.217.769 K6 `: A! }+ y0 _# J
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
$ {$ u1 b9 l. G- a$ z4 r' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
3 s5 X1 A: P1 ]5 t# w& H! h' h: @0 Etvb now,tvbnow,bttvb 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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* S2 I" [& s' \$ Q1 M9 v公仔箱論壇厚片照燒豬排公仔箱論壇 M: Q! c9 ]" _7 \( i! @2 b* [
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公仔箱論壇. i2 n. E; D" d3 ~$ k+ a/ m
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I8 K( R& X% R; w4 f, Y7 I0 F
腰內肉 150公克
( G" X, u& t; C6 e; B# f& C o鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 x, l% w d( [$ R% l8 @; Q
胡椒 少許
3 i* [9 z0 L: z1 Y: O0 l8 C; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 適量 公仔箱論壇4 O3 C1 F1 | @3 X# M( J
香菇 2朵
; c( O. ^/ N% D& \公仔箱論壇太白粉 少許
' Q$ x' P1 F, o& V3 j公仔箱論壇水 少許
( D3 l+ ] L7 e/ V( q" z$ B沙拉油 適量
+ x3 a2 a$ t @* I/ Q( k) E+ otvb now,tvbnow,bttvb裹粉：
7 ]4 T) p5 X9 B& @/ T N9 F% N& s低筋麵粉 適量 5.39.217.763 ]& V' {8 {1 K, V( D
雞蛋 1顆
0 }" R. T8 k9 Y2 y麵包粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B, S4 t" w# X
佐料： tvb now,tvbnow,bttvb7 w: O( b6 Y( ~- F( J- n7 ^
照燒醬 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% H: i( [+ K% q7 @9 g" O. A5 _ A
高麗菜絲 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. ^9 h. G' F2 B; L. D/ r
白飯 1碗
/ y; a+ ^" p( Q% k# _公仔箱論壇【做 法】
" [6 d% F0 i0 y7 s* F- _7 n4 M1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb; L- z! D/ u/ X9 `3 B
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
6 A2 l% U3 x% n+ A h公仔箱論壇3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。5.39.217.76! R# c* V( m/ t! m% `( Q* r
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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