焗烤霜降豬排
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* j8 B2 J/ w0 Y% m1 t% i0 m% @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o# ]& n1 w9 _$ c4 u6 _5 u, X. H; y
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb" m2 X: u% H$ N4 ?6 y! T3 {6 n- p
霜降豬排 600公克
$ V; p Y0 Q9 j% ~公仔箱論壇鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]3 K3 F- F* F2 u# q( C$ E% E( h. y
奶油 1大匙 : d3 z. {/ q* K+ i
紅酒 1大匙
+ J& ?' a* D+ s1 r. }7 t4 d5.39.217.76洋蔥蘑菇醬 2大匙
5 u3 [$ u; q( @: U) n3 W. i: j8 d高湯 50cc tvb now,tvbnow,bttvb. S0 H" e- J+ k( f
起司 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V4 b8 u4 u- N& u- Z& X2 x
【做 法】
, l; v3 j/ B/ U- @tvb now,tvbnow,bttvb1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。4 j9 u( v8 V, c+ F" A1 U+ O/ K+ y+ `5 u
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
9 e8 p# O" P& w& [& `: U 降豬排鋪在烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb6 V; E! U0 e, C+ I' V6 O* ]
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
# T9 T$ \2 y( |8 W! G# K. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A! P5 J/ P& c0 ]% T
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) G# ~9 B% {) r& O5.39.217.76茄汁鐵板豬排 公仔箱論壇8 u7 a0 B; J$ h: S. o
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' a" E X: f0 O# U4 e0 T' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
5 g+ G. F- D3 S& b1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里肌 300公克
4 V, H) `1 w# d+ n) |* @洋蔥絲 80公克
- `# V& K4 s/ x! x: M V公仔箱論壇蒜片 40公克 1 U+ Q2 x2 l3 `6 Y
奶油 2大匙 5.39.217.769 J4 C+ f) X) f2 x
沙拉油 2大匙 K9 A% x* I4 @3 d4 @, r* ~
【調味料】
- K+ i- T: Z5 e5 H蕃茄Source 240cc7 B* t" |' ?; P! n: p
梅林辣醬油 2大匙
/ Y6 M- H3 |/ }tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 60cc 5.39.217.76. W, Y$ v# q1 D4 w0 Q, f( g7 p
【做 法】
0 i( j- a' u, y' f2 ~# i* `1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
+ _! R( j7 Z/ U' y% K$ ~3 ytvb now,tvbnow,bttvb2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
- Z5 `+ c& c! j: V5 } 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb( N" t3 R- X1 k W" R- k$ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n' u$ r5 g+ [9 y
+ B4 z7 A( l# i1 [7 V- |7 dtvb now,tvbnow,bttvb厚片照燒豬排
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1 W. E# J: j! M: K: o3 g公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇4 k& M0 j# a; V) A( T; c6 d$ k
腰內肉 150公克
5 n) Y! N: _& \* u- e8 h5.39.217.76鹽 少許
2 Z7 G1 f/ \2 q$ Z4 M5 w0 xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
2 u7 ?& G8 m* M( @! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 適量 公仔箱論壇% ~. c% p& h* R; T# Q
香菇 2朵 * ^8 H" A$ c" a3 r) J/ l- O
太白粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X, j! G; o9 C( M* i; ~, Q
水 少許
* y4 Y' \6 N2 i/ p1 V沙拉油 適量
8 x8 s) P& [) J( b8 z- i# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹粉： 1 V. ^/ j( t* s5 i$ X( }. f# u
低筋麵粉 適量
: U- W. R4 l* _ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆 5.39.217.761 k, D/ d2 g3 F0 a
麵包粉 適量 5.39.217.763 z* x8 e- W, S; \( @
佐料： 0 Y! X3 ]" h8 I# L
照燒醬 100公克 3 v6 F- R0 \. }9 \8 t' u- g1 S6 e. j7 W
高麗菜絲 適量
) m+ X+ X9 a0 x, X8 `白飯 1碗
3 y& A6 {( C- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇4 t! F9 }. e3 Z8 X1 W& z
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
5 N: e3 K X# K) Y0 z2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 l2 c6 O' Q |' W4 x' q
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
& S- n/ Y* Y/ G5.39.217.764.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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