焗烤霜降豬排
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【材 料】 公仔箱論壇3 ]) C( p7 d3 P$ y, z h
霜降豬排 600公克
8 c! {) h% Q5 l1 [6 Z; L. S8 @! itvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
, A) _$ X# ?* btvb now,tvbnow,bttvb奶油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y' `! x( Z [, h' z2 j
紅酒 1大匙 0 r2 }. k( {) T# m
洋蔥蘑菇醬 2大匙 5.39.217.768 A6 t9 ~# D' {! d
高湯 50cc
3 {$ q1 U$ C8 _4 {( O5 d8 i公仔箱論壇起司 100公克公仔箱論壇' ]7 k3 _: _ D( \. i" d
【做 法】 / W7 _6 W1 {5 u0 U( L* J2 l4 t: D
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。5.39.217.766 L5 U) g1 s |: h8 j
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s- d9 f. t5 D7 H; ?
降豬排鋪在烤盤中。
/ B8 n* v* Y/ D @tvb now,tvbnow,bttvb3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
: ^+ q8 n6 l! Otvb now,tvbnow,bttvb4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 |& ?: c6 a- U) i1 _
- V1 a8 a: Q) |4 p8 j( B4 F+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k1 J# D0 Z0 u$ m; }& k5 a, d4 G0 @
茄汁鐵板豬排
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【材 料】
5 C% \5 e& q0 K: O, L5 J公仔箱論壇豬里肌 300公克
& F _0 U6 o8 w! G, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲 80公克
+ ?( w. r4 V( P, t( b2 d9 X9 B公仔箱論壇蒜片 40公克
7 V4 k' k. y ~奶油 2大匙
P( Z \$ Q8 d7 x沙拉油 2大匙
1 u9 D& r4 x. r3 o, D5 P6 \4 y% z5.39.217.76【調味料】
1 I6 J' d. \, N7 B2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄Source 240cctvb now,tvbnow,bttvb5 k* Q7 t) r0 A$ Y; w8 N
梅林辣醬油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F2 {5 N' s4 `$ |2 t
蕃茄醬 60cc
) V0 _) ]4 p4 \9 a5.39.217.76【做 法】
- V- F# u; H+ C; \0 T5.39.217.761.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
* ]3 n. U! \% f; }+ x6 v0 }3 Q公仔箱論壇2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的公仔箱論壇) a* s. Z5 E$ g4 p/ b! r
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。* ^+ A( z& Z9 l) b% R# m: Y8 K
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- r; Z U; @2 M6 d+ z公仔箱論壇厚片照燒豬排5.39.217.76+ d& I3 A. `, v. W* Z) a! K
5 u. E. L* z! A% J6 Q5 A公仔箱論壇 公仔箱論壇+ J( {6 y- _) P- |1 Q$ w1 z
公仔箱論壇3 W. P1 W# J8 y3 T
【材 料】
& @6 G* \; T) X& v7 {4 o+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰內肉 150公克
8 H+ J1 i" q; G* A+ B: K' F# G( S! U鹽 少許 6 Q; N( g8 ^ T
胡椒 少許
d3 `- A5 n- o0 @% ~紅椒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l' x6 R$ F" M9 x* Z, A
香菇 2朵
% p' I* j) t9 j5.39.217.76太白粉 少許
7 p. V8 K9 [6 B! n* C5 G" f公仔箱論壇水 少許
( R: ^; `& i, A/ B6 k' S0 j5.39.217.76沙拉油 適量公仔箱論壇9 F) o& h2 y Q% |
裹粉：
3 I2 s& ?/ g/ a5.39.217.76低筋麵粉 適量 公仔箱論壇: i1 O" R1 c2 q* C) a
雞蛋 1顆
1 u8 e9 u& F; w. `0 p. C$ Atvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量
. _' A% u$ E/ b L7 Z* V9 X佐料：
2 U( X; c9 X9 R! n- }( Z/ [公仔箱論壇照燒醬 100公克
0 P3 B1 i+ X& F9 D8 Q, b) {公仔箱論壇高麗菜絲 適量 公仔箱論壇2 p% G [7 z6 I; E& A: y
白飯 1碗
/ K8 H% D3 V4 Y5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】- p' _3 ~6 C' g9 G [+ r" ^/ W
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。5.39.217.76, s7 P5 @( G) z: t* H) y
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
6 \7 t) z. J# l9 D% w5.39.217.763.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
( P8 k, O( m/ r$ Q2 S: r: i# a4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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