不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！公仔箱論壇6 L) d& }: j6 i6 z
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！5 t O( n# U2 G0 i, a
; B( [+ p' r+ A3 R) e" ptvb now,tvbnow,bttvb說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！公仔箱論壇( K* }8 C( [; V- U
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
: M* g3 ]' [- C+ `+ T, b" n. `0 ~6 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g% ]' l2 x8 [3 Z! U
白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！3 m0 m- A* j b
2 w5 R% E8 l6 H1 J丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！tvb now,tvbnow,bttvb7 v$ I, R3 g$ e# I' }
2 b: l* V3 x" \5 p0 \+ D) q- _tvb now,tvbnow,bttvb皮
1 C% `2 V5 h$ g- q$ j. w% b馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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( c$ ^8 w- B" c/ y' i5.39.217.76種籽
) ~6 T- g/ k* M+ Wtvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。5.39.217.76& L# c; a* g+ V2 p
* t$ j3 h. N9 l# ~1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
* d7 r( v& Y# d' {* [4 W5.39.217.76紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！tvb now,tvbnow,bttvb# \6 Q& h+ ?& {
- P8 p' q* a3 ~; @7 m1 {2 ^公仔箱論壇青椒有90%是水分公仔箱論壇4 x3 {4 u. _# \& [, n
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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9 r: O# y# g# r0 v5 m) {. g5.39.217.76白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！2 X z7 f& _4 t0 h. F
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。公仔箱論壇1 t$ ~; f3 `' K
) L# z8 g# z9 w/ Z0 `tvb now,tvbnow,bttvb青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
, l: J! k0 B% j2 W4 A- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！+ o" E2 _) e: F$ E: ^) o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j$ }' }. _4 g! T3 t5 C7 i$ W! x
南瓜的內囊和種籽是超級食物！/ |3 I1 G4 _5 b. i# ]" k; e
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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/ A$ N& _0 `- n8 y公仔箱論壇不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
" F) r; U5 T1 h6 A/ |3 S" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v5 G i' H/ e$ B3 S# K0 Dtvb now,tvbnow,bttvb吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！( [% V, _% G+ c
3 I: h/ h' o+ l2 g/ w! G3 K5.39.217.76此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R7 Q0 b& @8 y! l* ~2 v/ u
* M1 d* c8 w; J2 _tvb now,tvbnow,bttvb芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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0 ]' H1 f1 A' M+ L3 \" y( V# j$ O不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q7 b0 C$ i+ U( O) ~1 X
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _! C; c5 ~' C/ v: t3 ?
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。tvb now,tvbnow,bttvb3 I- v5 G' q7 ]* }- R8 K x4 a
% p3 n( }) U$ N' A* L! N3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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