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[美食介紹] 秘制可樂雞腿(組圖)

來源:大洋網
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1 t, `$ B* V, V2 atvb now,tvbnow,bttvb  今日廚神:陳奕甄 職業:歌手&舞者 星座:獅子座 身高:170厘米5.39.217.76. ~8 O, }0 J0 H$ T4 Q1 F
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  攝影/撰文:鄭巧雲& L  B/ D8 B* j5 U
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  可樂含有軟化肉質的蘇打成分,還含有糖分,可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類,既可使肉類口感更嫩滑,還讓成菜鮮美無比,略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前,應與洋蔥一同煸炒入味,再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o2 v' a5 v4 {6 g8 w

, ~5 H  H& u$ O& n8 P# q0 d  烹制材料(三人份)
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  材料:雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)
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+ \! ]1 e2 A7 z+ c* j5 t; _' N公仔箱論壇  調料:油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)公仔箱論壇5 C9 z* N: a/ Q# Y: E
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* \4 _* q6 i4 Y! Z0 m) utvb now,tvbnow,bttvb  1 洗凈雞腿,斬成塊狀待用;紅蘿蔔去皮洗凈,切成滾刀塊。
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  2 鮮蘑菇去蒂洗凈,切成條;洋蔥剝去外皮,洗凈成塊;姜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb* `0 g# j6 F+ g% }

/ l7 v1 A$ b# d: [1 }0 ]1 ~  3 燒熱2湯匙油,炒香洋蔥塊,放入雞腿肉拌炒幾下,加入1湯匙料酒,煸炒至雞肉變白。5.39.217.76- Z' j$ }3 v; ]

6 d6 `5 k9 T2 C* ~" a  4 註入1杯清水攪勻煮沸,將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。
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  5 依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片,加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻,加蓋大火煮沸,改小火煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~1 N+ h' g4 g" p! W2 h# c7 p/ V
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  6 開大火收汁,待湯汁呈濃稠狀後,加入1/3湯匙鹽調味,即可出鍋。
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2 i( P" X5 H1 X5 a5.39.217.76  1、以洋蔥入菜,可增加成菜的甜味,不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制,讓其甜味釋出後,才倒入砂鍋中燜煮。3 A( z6 g! N7 v  b3 P, C

! ]- b5 _" u) u# p$ r6 |5 @: d0 v5.39.217.76  2、鮮蘑菇,又叫洋菇,含有豐富的水分,烹調時會滲出大量水分,使湯的水分增加,味道變淡,因此雞腿煸炒後加水不宜過多。
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  3、雞腿煮熟後應開大火收汁,待湯汁呈濃稠狀,加鹽調味即成,由於成菜甜味稍重,不可加糖吊味,否則味道會過甜。
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  k9 f% I  T  D$ i5.39.217.76No salt diet lowers blood pressure/ H$ d+ Q9 Q! w* H1 ]

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美女做美食,一定有食欲
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