教大家做大盘鸡哦 0 p @5 I& v) W
新疆大盘鸡所用的材料: 公仔箱論壇6 R2 [9 E9 o" q8 m5 O5 {/ v
1、整鸡一只(约2公斤左右,最好是土鸡),洗干净并剁成同样大小的块状; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @ p' _) L u4 q: W
2、土豆(又叫洋竽)三、四个,喜欢吃土豆的话可以多几个,把土豆去皮并切成滚刀块,不要太薄,用清水冲掉土豆的淀粉; 5.39.217.761 ~) |" W, O( J; ]
3、青椒5、6个,切成大小差不多的斜块; % c9 Q; F- ~$ i* y! }" k: {/ n
4、红色朝天椒一把,生姜一整块并切成片状,大蒜4—5瓣并拍烂,豆瓣及白沙糖各2—3汤匙,大葱切成段状,花椒、味精、咸盐备用,啤酒1瓶; 公仔箱論壇 @1 |4 q% e0 W
5、皮带面。 5.39.217.761 s& h" G O, b- {
- J3 d; ^ K! `. m) X- N新疆大盘鸡烹饪步骤: 5.39.217.766 n0 {4 ] \, X
1、把油倒入锅中,等油热后将花椒下锅,炸出香味后捞出; tvb now,tvbnow,bttvb0 k1 D2 V, `5 P1 K8 j# W; L, c7 R
2、将白沙糖下锅并慢慢搅动,到白沙糖烧化出现焦黄色; / h6 M' L3 w# g4 Y& U. p1 V
3、将鸡块倒入锅内,并大火翻炒片刻;
3 s/ j$ M5 I$ d$ g. ] 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒,直到锅中没有水份,鸡块被油炸的出现金黄色;
: t. x$ D. T, [9 ntvb now,tvbnow,bttvb 5、加入豆瓣,再加入适当的食盐,快速翻炒几下,将豆瓣与盐翻匀;
* k: V0 q. d3 i! a# m, \: E5 C8 b% R5.39.217.76 6、倒入一些啤酒在锅中,并烧开;
5 |8 F/ V* D7 g1 _% Q: @' Qtvb now,tvbnow,bttvb 7、将土豆倒入锅中,并与鸡块拌匀,先用大火炖6、7分钟,然后用小火炖10几分钟; 公仔箱論壇8 f- h, ]7 D* u2 V- ]
8、等土豆炖软时,下葱并翻匀(注意不要烧干啤酒,但啤酒也不能太多,锅中有点汤即可); 9 a. b7 a9 s( b: M: b0 }
9、大约1分钟后,放入味精和大蒜,拌匀后就可以出
/ F9 b6 o- o- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外:做皮带面时,面要和软一些,用塑料膜包好“醒”约20分钟(这样做出来的面条有“筋力”),醒好之后,要擀得又宽又薄,等大盘鸡吃的差不多时,下皮带面拌上吃。 |